Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama)

Actividades de la Asociación

1. Difusión y Fomento de la Raza y de sus productos:

Para difundir y fomentar nuestra raza acudimos a distintos certámenes ganaderos nacionales e internacionales (Zaragoza, Salamanca, Zafra en Badajoz, Trujillo en Cáceres, Jerez y Algeciras en Cádiz, etc.) y organizamos dos eventos ganaderos propios de la raza, nuestro Concurso-Subasta Nacional, que se celebra cada año en el mes de Mayo en Antequera (Málaga) y nuestro Concurso-Exposición de Machos Caprinos, que se celebra entre los días 10 y 12 del mes de Octubre en Villanueva de Tapia (Málaga).

Así mismo, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña viene trabajando desde hace cuatro años en diversas actuaciones encaminadas a revalorizar los productos derivados de la cabra, tanto los quesos como la leche y la carne. Es promotora y socia fundadora de la Asociación Pro-denominación de Origen Quesos de Málaga y colabora en diversas muestras de quesos que se realizan en la provincia. En el terreno del chivo lechal malagueño se han hecho múltiples acciones para su promoción, destacando el Concurso Gastronómico de Chivo Lechal Malagueño, que en 2010 alcanzará su 6ª edición. Además del concurso se están llevando a cabo campañas de sensibilización y concienciación del público en general hacia el consumo de productos locales y actividades de información y difusión sobre el sector, la cabra y los productos derivados (quesos, leche, cabrito lechal, etc.), así como la elaboración de material didáctico e informativo diverso. El los últimos años  con el apoyo de la Diputación Provincial se han llevado a cabo el proyectos consistentes en dar a conocer a los jóvenes malagueños estudiantes de las Escuelas de Hostelería de la provincia, así como en institutos de enseñanza secundaria, el sector caprino malagueño y sus productos derivados, mediante charlas informativas, degustaciones y visitas a ganaderías y queserías, con el objetivo de mejorar su imagen social. Este proyecto ha tenido una gran repercusión en el mundo hostelero de la provincia, el cual nos demanda constantemente acciones promocionales y especialmente la posibilidad de mejorar la comercialización de estos productos para poderlos poner a su disposición.

En el terreno del cabrito lechal, desde el año 2.008 se ha trabajado en la consecución de una marca de calidad para está apreciada carne. La “Marca de Garantía Chivo Lechal Malagueño” se aprobó el 12 de junio de 2009, y fue cedida a la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía el pasado 18 de septiembre. Por otro lado, el 6 de febrero de 2.009, fue publicado en BOJA el reconocimiento del Pliego de Producto «Carne de Cabrito» como sistema de calidad a efectos de la certificación de productos para el uso de la marca Calidad Certificada.

La creación de una marca de calidad para el Chivo Lechal Malagueño viene dada por la necesidad de establecer un distintivo de frescura, homogeneidad y garantía tanto de origen como de sistema de producción para esta carne.

2. Formación e información al ganadero:

Para mantener informado al ganadero sobre temas de nuestra asociación y temas que afectan al sector, editamos una circular mensual para nuestros socios, y una revista trimestral: “Málaga Ganadera”.También organizamos cursos y jornadas técnicas sobre tema de interés y actualidad.

3. Servicios veterinarios:

Estos servicios van desde le realización de ecografías al apoyo y control de la ejecución de las campañas de saneamiento oficial, pasando por cualquier otro servicio que el socio nos solicite (vacunaciones, desparasitaciones, estudio de casos clínicos, control de mamitis, etc.)

4. Proyectos de Investigación:

Tenemos en marcha distintos proyectos de investigación sobre temas de gran relevancia, en especial sobre la evolución del sector, reproducción, alimentación, caseínas y selección, etc. con distintos centros de investigación: Universidad de Córdoba, Centro Experimental de ZAIDIN del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias en Madrid, Universidad de Sevilla...

5. Representación del ganadero:

Representamos a nuestros socios ante las instituciones públicas y privadas tanto locales, como provinciales, autonómicas y nacionales, y participamos en los distintos foros y asociaciones de interés, como Cabrandalucía, Cabrespaña, FEAGAS y Mesa del Caprino en Málaga.

 6. Asesoramiento al ganadero:

Por último intentamos apoyar y asesorar a nuestros ganaderos y ganaderas en cuantos problemas pudieran tener, así como sobre las nuevas normativas que pueden afectar al sector (campañas de saneamiento, primas y ayudas, reforma de la PAC, identificación animal, etc.).

7. Programa de Mejora de la Calidad de la leche:

medidas de asesoramiento técnico y control para mejorar la calidad higiénico-sanitaria y físico-química de la leche producida en las explotaciones de nuestros socios. Todo ello a través de la propia mejora técnica de las explotaciones y el control individual de los animales, junto con un manejo zootécnico y de gestión económica adecuado.

8. Comercialización de productos derivados de la cabra:

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña ha puesto en marcha una comercializadora de los productos de sus ganaderos socios (leche, carne, semen y animales vivos), para que los ganaderos asociados puedan acceder fácilmente al mercado sin que sus productos pasen por manos de intermediarios y así poder ofrecer un precio justo tanto los productores como al consumidor final.

Los objetivos principales de esta empresa comercializadora son la ordenación de la oferta, la reducción de los costes de producción, y la mejora de la calidad de los productos, así como crear un modelo de empresa cuyo sistema comercial esté basado en el diálogo, la transparencia y el respeto, buscando un precio justo para el ganadero, contribuyendo al desarrollo sostenible al ofrecer mejores condiciones comerciales y asegurar los derechos de los productores.