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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. Conoce más sobre la raza, nuestra asociación y sus exquisitos productos.

Próximos eventos:


La Raza

Esta raza tiene mucho de que presumir, no en vano, es una de las más valoradas en el país por su producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. Cada hembra produce una media de 500 litros por año. 

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Asociación

CABRAMA es una entidad reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fue fundada en 1983 con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial de Málaga y desde entonces trabaja por la Mejora y la Difusión de la raza.

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Productos

La cabra malagueña, además de ser una raza con una notable aptitud lechera también disfruta de una buena producción cárnica. Sus principales productos son tres: leche, queso y Chivo Lechal Malagueño. 

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últimas noticias

El Hotel San Cristóbal de Marbella vuelve a poner en valor los Productos de la Cabra Malagueña

Celebrará sus 4ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 10 al 14 de mayo de 2016.

 

En el céntrico Hotel San Cristóbal de Marbella, se celebrarán del 10 al 14 de mayo las Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño. Ya viene siendo tradicional este encuentro gastronómico de primavera que ensalza las cualidades de este producto, ya que en esta ocasión, y gracias a la gran aceptación que tuvieron las jornadas en las anteriores ediciones se celebran las cuartas Jornadas.

 

 

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Curso de de bienestar animal en Casabermeja

Casabermeja (Málaga) : del 9 al 13 de mayo 

 

Del lunes 9 al viernes 13 de mayo, en horario de 18:00 h. a 22:00 h, en el CEIP San Sebastián (c/Puerto de la Horca s/n) de Casabermeja se celebrará un curso sobre “bienestar animal en explotaciones de rumiantes”.

 

Este curso es obligatorio para todas las ganaderías de pequeños rumiantes  (en las inspecciones de condicionalidad exigen el certificado de haber hecho este curso a todos los trabajadores de la ganadería).

 

 

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CABRAMA participa en unas Jornadas Técnicas sobre el caprino en Fuerteventura

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) participará en las Jornadas Técnicas Ganaderas organizadas por el Cabildo Insular de Fuerteventura con una ponencia sobre la Raza.

El evento, que tendrá lugar del 18 al 20 de abril en la Sociedad Unión de Antigua y sirve de previo a FEAGA, se centra en el ganado caprino y en varios temas relacionados con este sector, como la alimentación de los animales, la sanidad, la mejora genética y la importancia de las asociaciones de criadores.

CABRAMA participará de forma activa con la ponencia de Juan Manuel Micheo Puig, secretario ejecutivo de la Asociación, titulada 'La Raza Caprina Malagueña y su Asociación como dinamizadores del medio rural’, charla que está programada para el miércoles 20.

A continuación dejamos el programa completo, por si es de su interés:

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Gran nivel y participación en el II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga

43 quesos de 14 queserías malagueñas han participado en el único concurso que se celebra a nivel provincial.

 

El Concurso se ha celebrado durante el transcurso de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja, donde los quesos y la leche de cabra tienen un especial protagonismo.

 

El jueves 14 de abril se celebró el II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga en el Restaurante Puerta de Málaga de Casabermeja.

 

 

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Jornadas de La Cocina de Primavera en el Restaurante Frutos

El Chivo Lechal Malagueño y la Leche de Cabra Malagueña, son dos de los protagonistas en las Jornadas de la Cocina de Primavera en el prestigioso Restaurante Frutos de Torremolinos (Málaga).

 

Estas jornadas, enmarcadas en un Ciclo de Gastronomía Malagueña  Estacional se celebran del 11 al 24 de abril en este emblemático establecimiento, donde se ensalzan los productos del campo malagueño.

 

 

Y es que, según los promotores de las jornadas, el uso de los productos de la Cabra Malagueña durante la Primavera tiene su porqué: “Los chivos, que en la temporada más propicia para la crianza, nos dan sus carnes más rosadas, bien alimentadas por la leche de sus madres, con la que además elaboramos algunos de los postres con los que acabaremos de endulzar nuestra primavera culinaria”.

 

Sobre el Restaurante Frutos:

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