¡BIENVENIDO A LA WEB DE CABRAMA!



La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. Conoce más sobre la raza, nuestra asociación y sus exquisitos productos.


La Raza

Esta raza tiene mucho de que presumir, no en vano, es una de las más valoradas en el país por su producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. Cada hembra produce una media de 500 litros por año. 

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Asociación

CABRAMA es una entidad reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fue fundada en 1983 con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial de Málaga y desde entonces trabaja por la Mejora y la Difusión de la raza.

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Productos

La cabra malagueña, además de ser una raza con una notable aptitud lechera también disfruta de una buena producción cárnica. Sus principales productos son tres: leche, queso y Chivo Lechal Malagueño. 

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últimas noticias

Clausura de los Talleres de Maridaje de Quesos Andaluces

Ayer, 6 de noviembre, tuvo lugar el último taller de maridaje de queso del proyecto TRANSFORMA “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos” que coordina el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) en su sede de Granada.

 

 

Desde el pasado mes de Septiembre de 2016 se han venido sucediendo en tres sedes distintas Guadix en Granada, Montilla en Córdoba y Casabermeja en Málaga, talleres con productores donde se ha enseñado la metodología para el análisis sensorial de productos agroalimentarios andaluces que podrían ser un buen “compañero” en el consumo de queso. Además en cada seminario, se realizaba una valoración final por parte de los alumnos y alumnas de los maridajes posibles, de esos productos con quesos de Andalucía. En total han sido 5 los talleres por zona: vino tinto, vino blanco, vino dulce, miel y cerveza, y en las que han participado en torno a 300 personas: ganaderos, queseros, viticultores, cerveceros, apicultores, restauradores y técnicos del sector. 

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La Cabra Malagueña en la Feria de Zafarraya

Participará con dos talleres de ¡Dale el biberón a un chivo!

 

El ayuntamiento de Zafarraya (Granada) organiza la IV Feria Ganadera que se celebrará en el municipio este domingo 4 de noviembre.

 

Se celebrará en el Recinto Ferial, donde además de la exposición de ganado, el Ayuntamiento ha organizado una serie de actividades lúdicas para todas las edades: taller de “Caza Prehistórica”, taller de “Manualidades ganaderas, maquillaje animal y globoflexia”, taller de “hilado tradicional”, exhibición de doma ecuestre, demostración de herraje en caliente a un caballo, concurso de tiro con onda, actuación del grupo “Pop FM” y degustación de migas. Todo esto ambientado con un mercado tradicional de productos artesanales.

 

CABRAMA celebrará dos talleres de ¡Dale el biberón a un chivo!, que se celebrarán a las 12:30 h. y a las 16:00 h.

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Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

El próximo martes 6 de noviembre en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

 

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, Estrella de Galicia, Tierra de Vinos y Win Innovación.  

 

Esta actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que está realizando diferentes acciones en pos de la mejora del sector ganadero andaluz y se desarrolla en 3 centros IFAPA en Andalucía.

 

El número de plazas está limitado a 30 personas.

 

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y cervecero: queseros, maestros cerveceros, técnicos, distribuidores y profesionales de la restauración.

 

El quinto taller de maridaje estará dirigido a valorar las posibilidades que la cerveza tiene en su combinación con los quesos andaluces.

 

 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- OCTUBRE: domingo 21

- NOVIEMBRE: domingo 18

- DICIEMBRE: domingo 16

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! 

 

La actividad tiene un coste de 15 € por adulto y 5 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante La Huerta, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

 

La actividad consiste en:

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INFORMACIÓN IMPORTANTE FIESTA CABRA MALAGUEÑA CASABERMEJA

INFORMACION IMPORTANTE


X Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja

Debido a la previsión meteorológica, nos vemos obligados a hacer cambios en la programación de la X Fiesta de la Cabra Malagueña.


La ruta gastronómica de los Productos de la Cabra Malagueña sigue en pie durante todo el fin de semana en los Restaurantes participantes, pudiendo los asistentes adquirir los CABRAPORTES en el stand de información del ayuntamiento situado en la Calle Camino de Colmenar. El minibús circular gratuito para poder completar la ruta circulará el sábado y el domingo de 12:00 h. a 20:00 h.


VIERNES 14 DE SEPTIEMBRE

El acto del pregón y entrega de premios del Concurso de Tapas, programado a las 20:00 h., se traslada al Centro Cultural de Casabermeja, situado en calle Llana nº 4.


SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

Se anula el Mercado de Quesos, Productos Locales y Artesanía. En cuanto a las actividades programadas algunas cambian de ubicación y otras se anulan. Más abajo puedes consultar las nuevas ubicaciones.


DOMINGO 16 DE SEPTIEMBRE

Se celebrará el Mercado de Quesos, Productos Locales y Artesanía y se mantienen todas las actividades programadas.


ACTIVIDADES QUE CAMBIAN DE UBICACIÓN EL SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

Actividades a celebrar en la Casa de la Cabra Malagueña (c/Corralón s/n)

11:00 h.: Taller infantil de Elaboración Artesanal de Quesos de Cabra. 

13:00 h.: Cata de Miel de Málaga

14:00 h.: Cata de Quesos de Málaga

17:30 h.: Showcooking “Tarata de leche de cabra” por Reme Reina y Mª Ángeles Sánchez

18:30 h.: Taller infantil de Elaboración Artesanal de Quesos de Cabra. 

Actividades a celebrar en el Centro Cultural de Casabermeja  (c/Llana nº 4)

12:00 h.: Taller de elaboración de velas con cera de abejas

13:30 h.: Taller de instrumentos de percusión

16:30 h.: Taller de elaboración de velas con cera de abejas

Actividades a celebrar en el Museo de la Cerámica (Calle Real, 81)

17:30 h.: Taller infantil de Cerámica de Casabermeja


ACTIVIDADES ANULADAS EL SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

- V Concurso de pintura al aire libre

- Batucada y cencerrada

- Ludopuzzle

- Juegos tradicionales para niñ@s

- Pintacaras

- Exposición de ganado

- ¡Dale el biberón a un chivo!

- Pastoreando

- Paseos en Pony

- Visitas guiadas por Casabermeja

- Visita guiada a las Peñas de Cabrera

- Mercado de Quesos, productos locales y artesanía

- Actuación Panda de verdiales

- Concierto “Alex Sucino y su grupo”

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