¡BIENVENIDO A LA WEB DE CABRAMA!



La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. Conoce más sobre la raza, nuestra asociación y sus exquisitos productos.


La Raza

Esta raza tiene mucho de que presumir, no en vano, es una de las más valoradas en el país por su producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. Cada hembra produce una media de 500 litros por año. 

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Asociación

CABRAMA es una entidad reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fue fundada en 1983 con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial de Málaga y desde entonces trabaja por la Mejora y la Difusión de la raza.

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Productos

La cabra malagueña, además de ser una raza con una notable aptitud lechera también disfruta de una buena producción cárnica. Sus principales productos son tres: leche, queso y Chivo Lechal Malagueño. 

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PRÓXIMOS EVENTOS

A finales de agosto estará disponible la programación de la X Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja (Málaga).

¡Recuerda la fecha, del 14 al 16 de septiembre!


últimas noticias

Encuentro sobre mejora genética caprina en Casabermeja

“El futuro de los programas de cría de las asociaciones de caprino de pura raza”

 

Los días 12 y 13 de  septiembre de 2018 tendrá lugar en Casabermeja un encuentro sobre mejora genética caprina, organizado por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

 

En el encuentro se establecerá un debate sobre los cambios necesarios en los programas de mejora para adaptarse al nuevo Real Decreto de Zootecnia y la adaptación de los libros genealógicos al nuevo Reglamento de la Unión Europea. También se intentará definir una hoja de ruta para el futuro de Cabrandalucía y Cabraespaña.

 

Participarán como ponentes Dª Montse Castellanos, Jefa de Área de Zootecnia Del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; D. Manuel Luque, Director Gerente de FEAGAS, los secretarios ejecutivos de varias razas andaluzas así como varios catedráticos de los Departamentos de Producción Animal y Genética de la Universidad de Córdoba.

 

El curso está dirigido fundamentalmente a técnic@s y ganader@s de asociaciones de criadores de razas puras caprinas españolas. Se requiere de inscripción previa con fecha tope el jueves 6 de septiembre (las plazas serán limitadas y se comunicará la aceptación o no de la plaza el día 7).

 

A continuación ponemos a tu disposición el programa y ficha de inscripción al encuentro.

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Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

El próximo 18 de septiembre en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

 

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, Estrella de Galicia, La Bandolera y Win Innovación.  

 

Esta actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que está realizando diferentes acciones en pos de la mejora del sector ganadero andaluz y se desarrolla en 3 centros IFAPA en Andalucía.

 

El número de plazas está limitado a 30 personas.

 

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y cervecero: queseros, maestros cerveceros, técnicos, distribuidores y profesionales de la restauración.

 

 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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Jornadas sobre las posibilidades de conversión a ganadería ecológica del caprino en la provincia de Málaga

El jueves 26 de julio de 12:00 h.-14:00 h. se celebrará en la Casa de la Cabra Malagueña (c/Corralón s/n 29160 Casabermeja –Málaga-) unas Jornadas sobre las posibilidades de conversión a ganadería ecológica del caprino en la provincia de Málaga.

 

Las jornadas organizadas por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en colaboración con el Departamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla, ahondarán en las posibilidades reales que tienen las ganaderías caprinas de la provincia de Málaga para convertirse en ecológicas. También se revisarán las posibilidades de comercialización de la leche de cabra ecológica en Andalucía.

 

Esta actividad forma parte del proyecto "Estrategias de transición hacia un modelo alimentario más sostenible en la provincia de Málaga. Contribución de la Cabra Malagueña", cofinanciado por la Fundación Daniel & Nina Carasso, que participa en proyectos relacionados con  el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles (www.fondationcarasso.org).

 

El programa de las jornadas es el siguiente:

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Oferta de empleo

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña es una asociación que trabaja en la mejora genética y en la promoción y difusión de la raza caprina Malagueña. Para ello dispone de unas oficinas donde está su sede administrativa y un Centro de Selección Ganadera y testaje de sementales en Casabermeja. La asociación requiere y por lo tanto convoca:

 

 

1 PLAZA DE VETERINARI@  PARA LA GESTION DEL CENTRO DE TESTAJE Y APOYO A LA COORDINACIÓN DEL PROGRAMA DE MEJORA GENÉTICA DE LA RAZA

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- JULIO: domingo 1, especial taller de quesos

- JULIO: domingo 29

- AGOSTO: domingo 26

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! O, en el caso del 1 de julio, a convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

 

El día 1 de julio se llevará a cabo la actividad"Taller de quesos+pastoreo" con un coste de 30 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

Los días 29 de julio y 26 de agosto se llevará cabo la actividad: "Cata de quesos +pastoreo" con un coste de15 € por adulto y 5 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante 1996 Alba, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

 

La actividad consiste en:

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