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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. Conoce más sobre la raza, nuestra asociación y sus exquisitos productos.


La Raza

cabra malagueña

Esta raza tiene mucho de que presumir, no en vano, es una de las más valoradas en el país por su producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. Cada hembra produce una media de 500 litros por año. 

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Asociación

CABRAMA es una entidad reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fue fundada en 1983 con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial de Málaga y desde entonces trabaja por la Mejora y la Difusión de la raza.

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Productos

La cabra malagueña, además de ser una raza con una notable aptitud lechera también disfruta de una buena producción cárnica. Sus principales productos son tres: leche, queso y Chivo Lechal Malagueño. 

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últimas noticias

III Concurso Provincial La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño

El lunes 18 de noviembre se celebró el III Concurso Provincial La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño en el Centro de Producción de Cervezas San Miguel de Málaga.

La Carta Malacitana, celebró su tercer certamen temático dedicado a la culinaria de la carne más representativa de la gastronomía local: el Chivo Lechal Malagueño.

 

El evento, ha estado organizado por La Carta Malacitana y coordinado por el periodista Fernando Sánchez (Media&Chef), patrocinado por Cerveza San Miguel y la DOP de Aceite de Oliva Virgen de Antequera, y ha contado con la colaboración de Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, el Ayuntamiento de Archidona, la Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga (AGAMMA), la SAT Productos de la Cabra Malagueña y Málaga CF . 

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ASAJA Málaga convoca una jornada provincial del Caprino

ASAJA MÁLAGA celebrará el próximo día 21 de noviembre en Casabermeja (Málaga) una interesante jornada técnica e informativa sobre el sector Caprino, donde se analizará la situación del sector y aspectos clave como la extensión de norma, la situación sanitaria, estrategias de mercado o la posición de nuestras explotaciones frente la actual ordenación del territorio, todos asuntos a tener en cuenta para garantizar su gestión y sostenibilidad.

 

A continuación puedes consultar el programa.

 

Confirma tu asistencia en el 952 31 11 11.

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Nueva Junta de Gobierno en CABRAMA

Hoy miércoles 6 de noviembre se ha celebrado una asamblea general extraordinaria de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en la que las ganaderas y ganaderos socios han podido votar a los nuevos miembros de la junta directiva.

 

El resultado de las votaciones ha sido el siguiente:

 

Presidente: D. Manuel Salcedo Martín, de la ganadería Cortijo La Solana de Ardales (Málaga), siglas: SO, antigüedad en la asociación: 10 años

Vicepresidenta: Dª. Isabel Romero Jiménez, de la ganadería El Cepillar S.L. de Antequera (Málaga), siglas: RO, antigüedad en la asociación: 25 años

Tesorera: Dª. Ana María Sánchez Serrano, de la ganadería Cortijo Hoya de la Osa de Luque (Córdoba), siglas: XS, antigüedad en la asociación: 2 meses

Secretario: D. Juan Francisco Díaz Pedraza, de la ganadería La Loma de Almogía (Málaga) siglas: FD, antigüedad en la asociación: 25 años

Vocales:

- Dª. Cristobalina Cotos Amaya,  de la ganadería El Albarejo de Tolox (Málaga) siglas: MI, antigüedad en la asociación: 14 años

- D. Antonio Vera de la Rosa, de la ganadería Lácteos El Pastor del Valle de Alhaurín el Grande (Málaga) siglas: AV, antigüedad en la asociación: 6 años

- D. Juan Montiel, de la ganadería Casa Santa de Casabermeja (Málaga) siglas: DF, antigüedad en la asociación: 8 años

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

 

- OCTUBRE: domingo 27 (especial taller de quesos)

- NOVIEMBRE: domingo 17 (cata de quesos)

- DICIEMBRE: domingo 15 (especial taller de quesos)

 

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

 

Te ofrecemos dos actividades diferentes relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga:

 

- El 16 de noviembre aprende a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, con un coste de 15 € por adulto y 10 € por niño

 

- Los días 27 de octubre y 15 de diciembre conviértete en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto, con un coste de 15 € por adulto 15 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante 1996 Alba, por 15 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

La actividad consiste en:
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Las funciones del Centro de Selección Ganadera de la Cabra Malagueña

En estas imágenes te mostramos como se realiza la recogida y almacenamiento de semen de los sementales existentes en el Centro de Selección Ganadera de la Cabra Malagueña.

 

Estos sementales han sido escogidos, en sus ganaderías de origen, en base a la valoración genética y morfológica de sus madres y posterior valoración morfológica de los propios sementales.

Las funciones que realiza el Centro de Selección son:

 

- Mantener en buenas condiciones de cría un grupo de sementales, generalmente de un importante valor genético.

 

- Producir a partir de estos machos, el máximo número de dosis seminales, refrigeradas o congeladas, para inseminación de hembras, sobre todo de los machos calificados como mejorantes.

 

- Mejorar la eficacia de las técnicas empleadas para aumentar las tasas de fertilidad y el número de hembras inseminadas por macho y por año.

 

- Inseminar un elevado número de hembras con el fin de valorar genéticamente los sementales en base a la valoración genética de sus hijas.

 

- Aportar a los ganaderos una asistencia técnica en el control de la reproducción de sus hembras.

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