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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. Conoce más sobre la raza, nuestra asociación y sus exquisitos productos.


La Raza

cabra malagueña

Esta raza tiene mucho de que presumir, no en vano, es una de las más valoradas en el país por su producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. Cada hembra produce una media de 500 litros por año. 

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Asociación

CABRAMA es una entidad reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fue fundada en 1983 con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial de Málaga y desde entonces trabaja por la Mejora y la Difusión de la raza.

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Productos

La cabra malagueña, además de ser una raza con una notable aptitud lechera también disfruta de una buena producción cárnica. Sus principales productos son tres: leche, queso y chivo. 

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últimas noticias

Calendario de actividades programadas en la Casa de la Cabra Malagueña

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

CABRAMA presenta su calendario de actividades para el primer semestre de 2021. Entre las novedades de las actividades programadas para 2021 están los “Talleres de jabones tradicionales y de leche de cabra”, la inclusión de la actividad “¡Dale el biberón a un chivo!” con una visita a una ganadería, talleres dirigidos exclusivamente al público adulto como la “Cata maridaje de 4 quesos y 2 vinos D.O. Málaga-Sierras de Málaga” o los “Cursos de fitoterapia”.

 

Todas las actividades incluyen una visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación.

 

CABRAMA ofrece actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga, donde podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto. También podrás acompañar a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. Además puedes complementar la visita con un menú especial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña en un restaurante de Casabermeja (Málaga).

 

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

 

 Más info en: https://www.cabrama.com/otros-proyectos-turismo/

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Publicado el 11º Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña

Se trata de un Catálogo interactivo compuesto por un total de 31 animales: 12 sementales élite, 4 sementales mejorantes, 6 sementales en prueba y  8 machos mejorantes de ganaderías socias (padres mejorantes de futuros sementales del centro de sementales).

 

A pesar de las dificultades vividas en este 2020 en todos los ámbitos, el personal técnico, el equipo de valoración genética de la Universidad de Córdoba y los ganaderos y ganaderas de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña han sido capaces de sacar a la luz la undécima edición del Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña.

 

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Cabrandalucía colabora con el especial 20º Aniversario de la Revista GANADERÍA

Hace 20 años veía la luz el primer número de la revista Ganadería y Editorial Agrícola ha decidido conmemorar este vigésimo aniversario con un número especial dedicado al concepto “One Health” (una sola salud), que precisamente surgía en la década del año 2000 y que resumía, en pocas palabras, una noción conocida desde hace tiempo: la salud humana y la sanidad animal son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas en los cuales coexisten y propician la base del bienestar animal.

 

Por ello, la revista Ganadería ha decidido dedicar este número especial 20ª aniversario a este concepto transversal (One Health) entre especies y de total actualidad y, en el que estarán representados los principales actores del sector y las principales especies ganaderas del país. 

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IV Concurso Provincial de Cocina de Chivo Lechal Malagueño

El 16 de noviembre se celebró este certamen en el Mesón Astorga de Málaga capital, con la peculiaridad que este año ha contado con tan solo cinco finalistas y se ha celebrado a puerta cerrada siguiendo las restricciones impuestas por las autoridades sanitarias.

 

En el concurso, organizado por la Asociación Carta Malacitana en colaboración con el Área de Desarrollo Económico Sostenible de la Diputación de Málaga, a través de la marca promocional 'Sabor a Málaga', cinco  finalistas tuvieron que presentar ante el jurado un plato cuyo ingrediente principal era el Chivo Lechal Malagueño cocinado con aceite de oliva virgen extra de la DOP Antequera.

 

 

El Mesón Astorga, con una receta de canelones en salsa de ciruela y curry, se ha proclamado ganador. El restaurante Asador Puerta de Málaga, con su receta sobre chivo lechal malagueño asado en horno de leña a la miel de romero con setas de temporada y trufa, y el restaurante Casa Bellota, con arroz de chivo malagueño al ajillo, han obtenido el segundo y tercer premio, respectivamente, del certamen. Los tres restaurantes han obtenido un variado lote de productos Sabor a Málaga.

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Cancelación actividades programadas en Casa de la Cabra Malagueña

Debido a las actuales circunstancias de cierre perimetral de municipios y cancelación de actividades no esenciales, nos vemos obligados a cancelar todas las actividades previstas en la Casa de la Cabra Malagueña de #Casabermeja para las próximas fechas.

 

Todas las actividades programadas se pospondrán a nuevas fechas que se publicarán en la web www.cabrama.com

 

 

Ahora tenemos que cuidarnos... 

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