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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. Conoce más sobre la raza, nuestra asociación y sus exquisitos productos.


La Raza

Esta raza tiene mucho de que presumir, no en vano, es una de las más valoradas en el país por su producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. Cada hembra produce una media de 500 litros por año. 

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Asociación

CABRAMA es una entidad reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fue fundada en 1983 con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial de Málaga y desde entonces trabaja por la Mejora y la Difusión de la raza.

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Productos

La cabra malagueña, además de ser una raza con una notable aptitud lechera también disfruta de una buena producción cárnica. Sus principales productos son tres: leche, queso y Chivo Lechal Malagueño. 

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últimas noticias

Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

 

- OCTUBRE: domingo 27 (especial taller de quesos)

- NOVIEMBRE: sábado 16 (cata de quesos)

- DICIEMBRE: domingo 15 (especial taller de quesos)

 

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

 

Te ofrecemos dos actividades diferentes relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga:

 

- El 16 de noviembre aprende a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, con un coste de 15 € por adulto y 10 € por niño

 

- Los días 27 de octubre y 15 de diciembre conviértete en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto, con un coste de 15 € por adulto 15 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante 1996 Alba, por 15 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

La actividad consiste en:
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Las funciones del Centro de Selección Ganadera de la Cabra Malagueña

En estas imágenes te mostramos como se realiza la recogida y almacenamiento de semen de los sementales existentes en el Centro de Selección Ganadera de la Cabra Malagueña.

 

Estos sementales han sido escogidos, en sus ganaderías de origen, en base a la valoración genética y morfológica de sus madres y posterior valoración morfológica de los propios sementales.

Las funciones que realiza el Centro de Selección son:

 

- Mantener en buenas condiciones de cría un grupo de sementales, generalmente de un importante valor genético.

 

- Producir a partir de estos machos, el máximo número de dosis seminales, refrigeradas o congeladas, para inseminación de hembras, sobre todo de los machos calificados como mejorantes.

 

- Mejorar la eficacia de las técnicas empleadas para aumentar las tasas de fertilidad y el número de hembras inseminadas por macho y por año.

 

- Inseminar un elevado número de hembras con el fin de valorar genéticamente los sementales en base a la valoración genética de sus hijas.

 

- Aportar a los ganaderos una asistencia técnica en el control de la reproducción de sus hembras.

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Ya se conocen las tapas ganadoras de la XI Fiesta de la Cabra Malagueña

El jurado formado por miembros de la Asociación Carta Malacitana recorrió los distintos establecimientos participantes en la décima edición de la Fiesta y avaló la gran calidad de las propuestas presentadas.

 

Ayer jueves 19 de septiembre tuvo lugar el IX Concurso de tapas Carta Malacitana enmarcado en la 11ª Edición de la Fiesta de la Cabra Malagueña.

 

En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del concurso. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga.

 

El jurado, coordinado por el Presidente de la Asociación Carta Malacitana, D. Antonio Carrillo, ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas y ha estado formado por: D. Marcos Chacón, D. Manuel Medina, D. Francisco Chicón Podadera, Dª. Reme Reina, Dª. Laura Escobar y Dª. Irene Garrido.

 

 

Las tapas ganadoras, que el público podrá degustar en los restaurantes de Casabermeja desde hoy viernes hasta el domingo al precio de 3,50 € (tapa+bebida), son:

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La Cabra Malagueña celebra su 11ª Fiesta en Casabermeja

Se celebra en Casabermeja (Málaga) del 20 al 22 de septiembre. Ya está disponible toda la programación.

 

La Fiesta que gira entorno a esta raza autóctona y sus productos está organizada por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, la Asociación de empresarios de Casabermeja y el Excmo. Ayto. de Casabermeja (Málaga), con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial y la marca promocional Sabor a Málaga, y con la colaboración de Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía.

 

El eje principal de la fiesta es la ruta gastronómica de los productos de la cabra malagueña, donde los visitantes podrán probar desde el viernes 20 de septiembre más de 100 variedades de tapas, platos y postres, todos ellos elaborados a base de productos derivados de la cabra gracias a la participación de trece bares, restaurantes y chiringuitos de la localidad. En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del IX Concurso de tapas de la Carta Malacitana. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga. Dichas tapas serán evaluadas por un jurado de expertos gastronómicos cuyo fallo se dará a conocer tras la celebración del pregón de la Fiesta.

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Bases 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno

La Asociación de Artistas Plásticos de Málaga (APLAMA) en colaboración con el Excmo. Ayto. de Casabermeja y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña convocan el 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno, con motivo de la celebración de la 11ª Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja.

El concurso se celebrará el próximo sábado 21 de septiembre, en sus dos modalidades: adulta en infantil.

 

En la modalidad adulta el primer premio está dotado con 800 € y el segundo con 400 €.

En la modalidad infantil se establecen dos categorías, 7 a 9 años para la categoría de infantil primera etapa, y de 10 a 12 años para la categoría infantil segunda etapa. Se establecen los siguientes premios para las dos categorías:

- Primero: caballete, lienzo y caja de pintura.

- Segundo: lienzo y acuarelas.

 

La inscripción al concurso es gratuita. A continuación puedes descargarte las bases de ambas modalidades.

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