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IV Concurso Provincial de Cocina de Chivo Lechal Malagueño

El 16 de noviembre se celebró este certamen en el Mesón Astorga de Málaga capital, con la peculiaridad que este año ha contado con tan solo cinco finalistas y se ha celebrado a puerta cerrada siguiendo las restricciones impuestas por las autoridades sanitarias.

 

En el concurso, organizado por la Asociación Carta Malacitana en colaboración con el Área de Desarrollo Económico Sostenible de la Diputación de Málaga, a través de la marca promocional 'Sabor a Málaga', cinco  finalistas tuvieron que presentar ante el jurado un plato cuyo ingrediente principal era el Chivo Lechal Malagueño cocinado con aceite de oliva virgen extra de la DOP Antequera.

 

 

El Mesón Astorga, con una receta de canelones en salsa de ciruela y curry, se ha proclamado ganador. El restaurante Asador Puerta de Málaga, con su receta sobre chivo lechal malagueño asado en horno de leña a la miel de romero con setas de temporada y trufa, y el restaurante Casa Bellota, con arroz de chivo malagueño al ajillo, han obtenido el segundo y tercer premio, respectivamente, del certamen. Los tres restaurantes han obtenido un variado lote de productos Sabor a Málaga.

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Cancelación actividades programadas en Casa de la Cabra Malagueña

Debido a las actuales circunstancias de cierre perimetral de municipios y cancelación de actividades no esenciales, nos vemos obligados a cancelar todas las actividades previstas en la Casa de la Cabra Malagueña de #Casabermeja para las próximas fechas.

 

Todas las actividades programadas se pospondrán a nuevas fechas que se publicarán en la web www.cabrama.com

 

 

Ahora tenemos que cuidarnos... 

Taller de Jabón Casero con Aceite Reciclado y Jabón de Leche de Cabra (APLAZADO)

Debido a las actuales circunstancias de cierre perimetral de municipios y cancelación de actividades no esenciales, nos vemos obligados a cancelar todas las actividades previstas en la Casa de la Cabra Malagueña de #Casabermeja para las próximas fechas.

Todas las actividades programadas se pospondrán a nuevas fechas que se publicarán en la web www.cabrama.com

 

Ahora tenemos que cuidarnos... 

 

El viernes 20 de noviembre celebramos en la Casa de la Cabra Malagueña ¡un taller con magia!: Taller de Jabón Casero con Aceite Reciclado y Jabón de Leche de Cabra, impartido por: Mari Angeles Sánchez Serrano y Reme Reina Moreno, blogueras de Sabor a Málaga,

(cocinasinmiedo.blogspot.com y alsurdelsur.net).

 

 

La forma de pago es muy original: Trueque por productos artesanos, del campo o de la huerta.

 

 

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

 

Toda la información de las actividades turísticas de CABRAMA en la sección "Otros proyectos-turismo"

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Y se nos fue Juan “el del Alcaide”, por Juanma Micheo

Y se nos fue Juan “el del Alcaide”

 

El pasado lunes 7 de septiembre, nos dejó para siempre Juan Rodríguez Sánchez, Juan “el del Alcaide”. Juan ha sido un infatigable amante del campo, de los que casi no quedan, y con él se van muchos de esos conocimientos tradicionales que cada vez hacen más falta para volver a implantar esa forma de manejar los recursos naturales que es el tan nombrado desarrollo sostenible.

 

 

Juan tenía una preciosa finca en Casabermeja (Málaga), en el entorno del Parque Natural Montes de Málaga, un precioso bosque mediterráneo de encinas y algarrobos con algunas tierras de labor en la Comarca de Cámara, la que producía los alimentos para la capital. Allí se encontraban los Cortijos de Cabrera y el Alcaide, donde también criaba y alojaba a sus cabras. En dicha finca se encontraron las famosas pinturas rupestres de las Peñas de Cabrera, unos de los yacimientos arqueológicos más importantes de la provincia y que nos recuerda el manejo de los animales por el hombre ya desde tiempos remotos. 

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El XI Foro Nacional del Caprino se aplaza a 2021

La situación actual hace que la decisión más prudente sea la de esperar a 2021 para su celebración.

 

La Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Puras CABRANDALUCÍA ha barajado hasta última hora la posibilidad de realizarlo en el mes de septiembre, pero ante la actual oleada de rebrotes, y sin saber cuál será la situación que depara esta fecha, ha tomado la decisión de suspender el evento hasta 2021.

 

Tras un primer aplazamiento (el foro estaba fechado originalmente en mayo y se movió a septiembre), finalmente se ha optado por cancelar la edición de este año con el objetivo prioritario de garantizar el éxito y la seguridad total del evento.

 

 

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Se aprueba el nuevo reglamento interno de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña

El miércoles 22 de julio se ha celebrado la Asamblea General de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en la que entre otras cuestiones se ha aprobado el nuevo reglamento interno de la Asociación. El reglamento se ha redactado al amparo del reglamento europeo 2016/1012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 8 de junio de 2016, relativo a las condiciones zootécnicas y genealógicas para la cría, el comercio y la entrada en la Unión de animales reproductores de raza pura, porcinos reproductores híbridos y su material reproductivo.

 

 

En el Reglamento (UE) 2016/1012 se establecen normas zootécnicas y genealógicas relativas al comercio de animales reproductores y de su material reproductivo, así como normas relativas a su entrada en la Unión, incluidas las relativas a la expedición de certificados zootécnicos en relación con dichas mercancías.

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Actividades en la Casa de la Cabra Malagueña en verano

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- JULIO: miércoles 8 y miércoles 22

- AGOSTO: miércoles 6 y miércoles 20

- SEPTIEMBRE: miércoles 2 y domingo 27

 

 

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

 

Te ofrecemos actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga a la vez que visitamos los recursos turísticos de la localidad de Casabermeja. Podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto. También podrás acompañar a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas.

 

Además puedes complementar la visita con un menú especial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña en un restaurante de la localidad.

 

Aforo máximo de la actividad 30 personas. ¡Aprovecha los precios especiales de esta promoción!

 

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

 

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

 

Más info en Otros Proyectos-Turismo

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¡Volvemos a celebrar actividades en la Casa de la Cabra Malagueña de Casabermeja, con todas las medidas de seguridad!

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- JUNIO: domingo 28

- JULIO: miércoles 8 y miércoles 22

- AGOSTO: miércoles 6 y miércoles 20

- SEPTIEMBRE: miércoles 2 y domingo 27

- OCTUBRE: domingo 11 y sábado 31

- NOVIEMBRE: sábado 14

- DICIEMBRE: domingo 6 y martes 8

 

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

 

Te ofrecemos actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga a la vez que visitamos los recursos turísticos de la localidad de Casabermeja. Podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto. También podrás acompañar a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas.

 

Además puedes complementar la visita con un menú especial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña en un restaurante de la localidad.

 

Aforo máximo de la actividad 30 personas. ¡Aprovecha los precios especiales de esta promoción!

 

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

 

 

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

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Más de 15.000 personas han recibido productos derivados del caprino gracias a la campaña solidaria #YoNoRompoLaCadena

La iniciativa solidaria y sin ánimo de lucro promovida por Cabrandalucía (Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura) y sus asociaciones miembro (asociaciones de las razas murciano-granadina, malagueña, florida, payoya, blanca andaluza y negra serrana) se puso en marcha el pasado 3 de abril ante la crisis provocada por el coronavirus.

 

 

El lado más solidario de la ganadería caprina se ha demostrado mediante la aportación de más de 11.000 litros de leche de cabra, 330 kg de queso y casi 400 kg de cabrito andaluz, que han llegado a más de 15.000 personas de toda la geografía española donde esta federación tiene representación a través de sus ganaderos y ganaderas.

 

Vídeo que muestra el resultado de la campaña:

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#FeriadeAntequeraVirtual

De no ser por la crisis sanitaria del Covid-19, este fin de semana estaríamos celebrando en Antequera (Málaga) el evento anual más importante de la raza: el Concurso Subasta Nacional y el Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña.

 

El Ayuntamiento de Antequera va a llevar a cabo una feria virtual a través del canal YouTube del Ayuntamiento con programas especiales que la pondrán en valor. El viernes 29 de mayo a 19.00 horas tendrá lugar el turno de la Cabra Malagueña: “Agrogant: la cabra malagueña”.

 

 

Además de esta programación que se difundirá a través del canal de YouTube del Ayuntamiento y será posteada desde las redes sociales municipales, el Ayuntamiento invita a participar en la iniciativa #MiCabritaMalagueña: los más pequeños de la casa, podrán colorear y decorar una cabrita con cualquier tipo de técnica y a subirla a las redes sociales con el hashtag #MiCabritaMalagueña, subiéndose –tanto al portal web del Ayuntamiento como a las redes sociales– una plantilla para facilitar la participación en dicha actividad.

 

Conoce la programación haciendo click aquí.

La Campaña Solidaria de Cabrandalucía #YoNoRompoLaCadena entrega en Málaga 1800 litros de leche de cabra, 90 kg de queso y 73 kg de croquetas de chivo

En estas dos últimas semanas, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña ha coordinado las donaciones en Málaga de la Campaña Solidaria de Cabrandalucía #YoNoRompoLaCadena.

 

Se ha llevado a cabo la entrega de productos derivados del caprino a varias instituciones de la provincia, que han consistido en quesos frescos y semicurados de las cooperativas malagueñas AGAMMA (Quesos Montes de Málaga) y AGASUR (Quesos El Pinsapo), croquetas de chivo de la Cooperativa Productos de la Cabra Malagueña y leche de cabra marca COVAP.

 

Video que muestra la acción llevada a cabo en Málaga

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Se aprueba el programa de cría de la Raza Caprina Malagueña

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aprobado el Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña, raza autóctona de fomento que es gestionado por la Asociación Española de Criadores de la Raza Caprina Malagueña. El Programa de Cría de la raza Malagueña está orientado hacia la Mejora de la raza, Selección y Conservación.

 

Con la aprobación del programa, las 71 ganaderías pertenecientes a la asociación podrán seguir trabajando en esta raza autóctona con una elevada producción lechera,  en cantidad y calidad, y su buena adaptación a los distintos sistemas de explotación,  compaginada con su alta rusticidad.

 

 

Con fecha de 05/05/2020 se dictó la Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, por la que se aprueba el Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña de conformidad con lo dispuesto en el Real Decreto 45/2019, de 8 de febrero.

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La Asociación Cabra Malagueña coordina las donaciones en Málaga de la Campaña Solidaria de Cabrandalucía #YoNoRompoLaCadena

En esta semana, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña ha llevado a cabo la entrega de productos derivados del caprino a varias instituciones de la provincia, productos que han sido donados gracias a la campaña solidaria #YoNoRompoLaCadena llevada a cabo por Cabrandalucía.

 

Los productos donados han consistido en quesos frescos y semicurados de las cooperativas malagueñas AGAMMA (Quesos Montes de Málaga) y AGASUR (Quesos El Pinsapo) y croquetas de chivo de la Cooperativa Productos de la Cabra Malagueña.

 

 

Las donaciones han sido las siguientes:

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#YoNoRompoLaCadena en el Programa #MálagaTeVe de PTV Málaga

Nuestra socia y miembro de la Junta de Gobierno de la Asociación Cabra Malagueña, Ana María Sánchez Serrano intervino en el programa #MálagaTeVe de PTV Málaga del pasado 23 de abril para contar la iniciativa solidaria de @Cabrandalucia #YoNoRompoLaCadena.

 

Haz click en seguir leyendo para ver el video.

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#YoNoRompoLaCadena

El sector caprino lleva a cabo una campaña para donar parte de sus productos a los colectivos más afectados por la crisis sanitaria

 

#YoNoRompoLaCadena

 

 

La acción servirá para mostrar el lado más solidario de la ganadería CAPRINA para que los magníficos productos derivados de la cabra lleguen a Hospitales, Residencias y Colectivos desfavorecidos. Es una iniciativa SOLIDARIA Y SIN ÁNIMO DE LUCRO.

 

La iniciativa está promovida por Cabrandalucía (Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura) y sus asociaciones miembro (asociaciones de la razas murciano-granadina, malagueña, florida, payoya, blanca andaluza y negra serrana). Cabrandalucía se constituyó en 2005 para conservación y mejora de las razas caprinas andaluzas así como para la promoción de los productos derivados del caprino.

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La vicepresidenta de la Asociación galardonada con el premio "Reconocidas 2020"

La vicepresidenta de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, Isabel Romero Jimenez, que en la actualidad dirige, junto a su madre y su hermana, la empresa Ganaderia el Cepillar, ha sido galardonada por la Diputación de Málaga dentro de los galardones “Reconocidas 2020”.

 

Estos reconocimientos premian anualmente a mujeres y entidades por su trabajo en labor de la defensa de la igualdad en el contexto de la conmemoración del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer.

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Escuela de pastores/as de Andalucía - 2020

La X Edición de la Escuela de Pastores/as de Andalucía tiene lugar este año en la comarca del Alto Guadiato (Córdoba).

 

El proyecto nace de la necesidad de apoyar una actividad económica que juega un papel esencial en muchas comarcas andaluzas, siendo su objetivo capacitar a personas que quieren desarrollar su futuro profesional en el campo de la ganadería extensiva, ayudándoles a generar una alternativa laboral en un sector que tiene en la actualidad problemas de relevo generacional.

 

La Escuela de Pastores de Andalucía es un proyecto conjunto y colaborativo, coordinado por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA-Junta de Andalucía), en el que participan instituciones públicas y privadas del sector de la ganadería extensiva andaluza. Entre estos organismos figuran la propia Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, cooperativas ganaderas, organizaciones profesionales, asociaciones ganaderas, universidades y centros de investigación.

 

Más información: https://escueladepastoresdeandalucia.es/es/x-escuela2020?fbclid=IwAR37x3kUU-HwSiyJ34-cY8CsCo5-LSV8nAfHkoWKcA859LiNu3wfmGkxPtg

 

 

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El grupo Amaltea logra unificar los sistemas de gestión técnico-económica para caprino

El Grupo Operativo ‘Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible del caprino andaluz’, más conocido como Amaltea, ha finalizado el diseño y desarrollo de un dispositivo de manejo que permitirá realizar un seguimiento económico, técnico, medioambiental y social de las explotaciones con el objetivo de optimizar recursos e impulsar la rentabilidad y sostenibilidad de las ganaderías.

 

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Jornada difusión EL SECTOR CAPRINO ANTE LOS RETOS DE FUTURO

El miércoles 5 febrero de 2020, se celebrará en las instalaciones de DCOOP estas jornadas de difusión, organizadas por Cabrandalucía, Universidad de Sevilla y Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía.

 

Programa

 

10:45 - Inauguración jornada

Juan Andrés Gaspar, presidente del sector ovino-caprino de leche de Cooperativas Agro-alimentarias de Málaga

11:00 - Cómo afrontar el Bienestar animal en el sector caprino

Esperanza Hidalgo Galán, responsable de Bienestar Animal de Covap

11:45 - Rumiantes y cambio climático. Lo bueno y lo malo.

Inmaculada Batalla Garlito, investigadora Postdoctoral.

Centro Vasco para el Cambio Climático (bc3)

12:30 - Pausa

12:45 - Grupo Operativo “Implementación de un Sistema de Asesoramiento para la Gestión Sostenible del Caprino Andaluz” (AMALTEA). Presentación de resultados

César Díaz Barroso, responsable I+D+i de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía

Javier Fernández Álvarez, gerente de Caprigran y dirección técnica del proyecto Amaltea en Cabrandalucía

Yolanda Mena Guerrero, profesora e investigadora principal del proyecto en la Universidad de Sevilla

14:15 - Clausura de la jornada

 

 

Puedes descargarte el programa aquí:

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Publicado el 10º Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña

Ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com

 

El Décimo Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña pretende ser la culminación del trabajo llevado a cabo por esta asociación desde hace 35 años.

 

Durante este periodo, gracias al trabajo, esfuerzo y dedicación de las ganaderas y ganaderos socios, así como del equipo técnico de la asociación y del equipo de valoración genética de la Universidad de Córdoba, se ha llevado a cabo una mejora indiscutible de los valores productivos de esta raza.

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- ENERO: sábado 18 y domingo 26

- FEBRERO: domingo 16 y domingo 23

- MARZO: sábado 14 y domingo 29

 

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

 

Te ofrecemos actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga a la vez que visitamos los recursos turísticos de la localidad de Casabermeja. Podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto. También podrás acompañar a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas.

 

Además puedes complementar la visita con un menú especial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña en un restaurante de la localidad.

 

Aforo máximo de la actividad 30 adultos. ¡Aprovecha los precios especiales de esta promoción!

 

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

 

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

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Nuevo número de la revista Málaga Ganadera (nº 53)

Ya está disponible el nuevo número de nuestra revista Málaga Ganadera en la sección de Revistas y Publicaciones.

 

La revista número 53 se ha editado en diciembre de 2019 e incluye gran cantidad de artículos técnicos, publicaciones y noticias del sector caprino.

 

Descárgatela!

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III Concurso Provincial La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño

El lunes 18 de noviembre se celebró el III Concurso Provincial La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño en el Centro de Producción de Cervezas San Miguel de Málaga.

La Carta Malacitana, celebró su tercer certamen temático dedicado a la culinaria de la carne más representativa de la gastronomía local: el Chivo Lechal Malagueño.

 

El evento, ha estado organizado por La Carta Malacitana y coordinado por el periodista Fernando Sánchez (Media&Chef), patrocinado por Cerveza San Miguel y la DOP de Aceite de Oliva Virgen de Antequera, y ha contado con la colaboración de Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, el Ayuntamiento de Archidona, la Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga (AGAMMA), la SAT Productos de la Cabra Malagueña y Málaga CF . 

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ASAJA Málaga convoca una jornada provincial del Caprino

ASAJA MÁLAGA celebrará el próximo día 21 de noviembre en Casabermeja (Málaga) una interesante jornada técnica e informativa sobre el sector Caprino, donde se analizará la situación del sector y aspectos clave como la extensión de norma, la situación sanitaria, estrategias de mercado o la posición de nuestras explotaciones frente la actual ordenación del territorio, todos asuntos a tener en cuenta para garantizar su gestión y sostenibilidad.

 

A continuación puedes consultar el programa.

 

Confirma tu asistencia en el 952 31 11 11.

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Nueva Junta de Gobierno en CABRAMA

Hoy miércoles 6 de noviembre se ha celebrado una asamblea general extraordinaria de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en la que las ganaderas y ganaderos socios han podido votar a los nuevos miembros de la junta directiva.

 

El resultado de las votaciones ha sido el siguiente:

 

Presidente: D. Manuel Salcedo Martín, de la ganadería Cortijo La Solana de Ardales (Málaga), siglas: SO, antigüedad en la asociación: 10 años

Vicepresidenta: Dª. Isabel Romero Jiménez, de la ganadería El Cepillar S.L. de Antequera (Málaga), siglas: RO, antigüedad en la asociación: 25 años

Tesorera: Dª. Ana María Sánchez Serrano, de la ganadería Cortijo Hoya de la Osa de Luque (Córdoba), siglas: XS, antigüedad en la asociación: 2 meses

Secretario: D. Juan Francisco Díaz Pedraza, de la ganadería La Loma de Almogía (Málaga) siglas: FD, antigüedad en la asociación: 25 años

Vocales:

- Dª. Cristobalina Cotos Amaya,  de la ganadería El Albarejo de Tolox (Málaga) siglas: MI, antigüedad en la asociación: 14 años

- D. Antonio Vera de la Rosa, de la ganadería Lácteos El Pastor del Valle de Alhaurín el Grande (Málaga) siglas: AV, antigüedad en la asociación: 6 años

- D. Juan Montiel, de la ganadería Casa Santa de Casabermeja (Málaga) siglas: DF, antigüedad en la asociación: 8 años

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

 

- OCTUBRE: domingo 27 (especial taller de quesos)

- NOVIEMBRE: domingo 17 (cata de quesos)

- DICIEMBRE: domingo 15 (especial taller de quesos)

 

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

 

Te ofrecemos dos actividades diferentes relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga:

 

- El 16 de noviembre aprende a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, con un coste de 15 € por adulto y 10 € por niño

 

- Los días 27 de octubre y 15 de diciembre conviértete en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto, con un coste de 15 € por adulto 15 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante 1996 Alba, por 15 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

La actividad consiste en:
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Las funciones del Centro de Selección Ganadera de la Cabra Malagueña

En estas imágenes te mostramos como se realiza la recogida y almacenamiento de semen de los sementales existentes en el Centro de Selección Ganadera de la Cabra Malagueña.

 

Estos sementales han sido escogidos, en sus ganaderías de origen, en base a la valoración genética y morfológica de sus madres y posterior valoración morfológica de los propios sementales.

Las funciones que realiza el Centro de Selección son:

 

- Mantener en buenas condiciones de cría un grupo de sementales, generalmente de un importante valor genético.

 

- Producir a partir de estos machos, el máximo número de dosis seminales, refrigeradas o congeladas, para inseminación de hembras, sobre todo de los machos calificados como mejorantes.

 

- Mejorar la eficacia de las técnicas empleadas para aumentar las tasas de fertilidad y el número de hembras inseminadas por macho y por año.

 

- Inseminar un elevado número de hembras con el fin de valorar genéticamente los sementales en base a la valoración genética de sus hijas.

 

- Aportar a los ganaderos una asistencia técnica en el control de la reproducción de sus hembras.

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Ya se conocen las tapas ganadoras de la XI Fiesta de la Cabra Malagueña

El jurado formado por miembros de la Asociación Carta Malacitana recorrió los distintos establecimientos participantes en la décima edición de la Fiesta y avaló la gran calidad de las propuestas presentadas.

 

Ayer jueves 19 de septiembre tuvo lugar el IX Concurso de tapas Carta Malacitana enmarcado en la 11ª Edición de la Fiesta de la Cabra Malagueña.

 

En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del concurso. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga.

 

El jurado, coordinado por el Presidente de la Asociación Carta Malacitana, D. Antonio Carrillo, ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas y ha estado formado por: D. Marcos Chacón, D. Manuel Medina, D. Francisco Chicón Podadera, Dª. Reme Reina, Dª. Laura Escobar y Dª. Irene Garrido.

 

 

Las tapas ganadoras, que el público podrá degustar en los restaurantes de Casabermeja desde hoy viernes hasta el domingo al precio de 3,50 € (tapa+bebida), son:

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La Cabra Malagueña celebra su 11ª Fiesta en Casabermeja

Se celebra en Casabermeja (Málaga) del 20 al 22 de septiembre. Ya está disponible toda la programación.

 

La Fiesta que gira entorno a esta raza autóctona y sus productos está organizada por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, la Asociación de empresarios de Casabermeja y el Excmo. Ayto. de Casabermeja (Málaga), con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial y la marca promocional Sabor a Málaga, y con la colaboración de Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía.

 

El eje principal de la fiesta es la ruta gastronómica de los productos de la cabra malagueña, donde los visitantes podrán probar desde el viernes 20 de septiembre más de 100 variedades de tapas, platos y postres, todos ellos elaborados a base de productos derivados de la cabra gracias a la participación de trece bares, restaurantes y chiringuitos de la localidad. En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del IX Concurso de tapas de la Carta Malacitana. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga. Dichas tapas serán evaluadas por un jurado de expertos gastronómicos cuyo fallo se dará a conocer tras la celebración del pregón de la Fiesta.

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Bases 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno

La Asociación de Artistas Plásticos de Málaga (APLAMA) en colaboración con el Excmo. Ayto. de Casabermeja y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña convocan el 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno, con motivo de la celebración de la 11ª Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja.

El concurso se celebrará el próximo sábado 21 de septiembre, en sus dos modalidades: adulta en infantil.

 

En la modalidad adulta el primer premio está dotado con 800 € y el segundo con 400 €.

En la modalidad infantil se establecen dos categorías, 7 a 9 años para la categoría de infantil primera etapa, y de 10 a 12 años para la categoría infantil segunda etapa. Se establecen los siguientes premios para las dos categorías:

- Primero: caballete, lienzo y caja de pintura.

- Segundo: lienzo y acuarelas.

 

La inscripción al concurso es gratuita. A continuación puedes descargarte las bases de ambas modalidades.

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Oferta de empleo

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña es una asociación que trabaja en la mejora genética y en la promoción y difusión de la raza caprina Malagueña. Para ello dispone de unas oficinas donde está su sede administrativa y un Centro de Selección Ganadera y testaje de sementales en Casabermeja. La asociación requiere y por lo tanto convoca:

 

 

1 PLAZA DE VETERINARI@  PARA APOYO AL PROGRAMA DE CRÍA DE LA RAZA

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

 

- JULIO: sábado 13 (cata de quesos+demostración)

- JULIO: domingo 28 (especial taller de quesos)

- AGOSTO: sábado 10 (cata de quesos+demostración)

- AGOSTO: domingo 25 (especial taller de quesos)

 

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

 

Te ofrecemos dos actividades diferentes relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga:

 

- Los días 13 de julio y 10 de agosto aprende a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, con un coste de 15 € por adulto y 10 € por niño

 

- Los días 28 de julio y 25 de agosto conviértete en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto, con un coste de 15 € por adulto 15 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante La Huerta, por 15 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

La actividad consiste en:
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La 10ª Escuela de Jueces de Caprino Lechero de Andalucía se celebra en Colmenar (Málaga)

Los días 11 y 12 de julio se celebrarán las jornadas técnicas “La Valoración Morfológica como criterio de selección de los reproductores de la raza caprina Malagueña”, organizadas por la asociación de criadores de esta raza. Estas jornadas forman parte de  la décima edición de la Escuela de Jueces de ganado caprino lechero de la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de raza pura “CABRANDALUCIA”.

  

Esta formación oferta un máximo de 40 plazas para ganaderos y técnicos del sector. Los parámetros que se aprenderán a medir en esta escuela de jueces repercuten en la producción, la longevidad y por tanto en la rentabilidad de los animales. Son muy útiles para la selección de reproductores en las explotaciones caprinas así como para la participación en concursos morfológicos con los animales.

 

Las labores de juzgamiento este año se llevarán a cabo con lotes de cabras de la raza caprina Malagueña.

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Antequera se convierte en la capital del caprino

Del 30 de mayo al 2 de junio en Antequera se celebrará el X Foro Nacional del Caprino y el XXX Concurso Subasta Nacional de la Raza Caprina Malagueña

 

El X Foro Nacional del Caprino, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura “Cabrandalucía” se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en la sede social de DCOOP. El plazo de inscripción termina mañana viernes 24 de mayo (las inscripciones pueden hacerse a través de la página web: www.cabrandalucia.com).

 

Los días 31 de mayo y 1 y 2 de junio, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña celebrará en la carpa ganadera del recinto ferial de Antequera el XXX Concurso Subasta Nacional  y XII Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña Agrogant´19. Se prevé una asistencia de 200 animales pertenecientes al Programa de Vigilancia de Agalaxia Contagiosa de la Facultad de Veterinaria de Murcia.

 

 

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Como cada primavera, el Chivo Lechal Malagueño vuelve al Hotel San Cristóbal de Marbella

El hotel celebrará sus 7ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 14 al 18 de mayo de 2019

 

Como viene siendo habitual, el Hotel San Cristóbal de Marbella rinde homenaje a uno de los productos clave de la gastronomía de la provincia, el Chivo Lechal Malagueño. 7 años poniendo en valor un producto único, amparado bajo una Marca de Garantía y bajo las figuras de calidad “100x100 Raza Autóctona Malagueña” del Ministerio de Agricultura y “Sabor a Málaga” de la diputación provincial.

 

 El Restaurante Alameda, ubicado en la primera planta del Hotel San Cristóbal, nos ofrece nuevas recetas de esta carne singular, combinadas con otros productos derivados de la Cabra Malagueña, como la leche o los quesos.

 

Así entre los entrantes nos podemos encontrar por ejemplo unas originales “Croquetas caseras de Chivo Lechal Malagueño con ensalada de pimientos asados”, unos magníficos principales como “Paletilla de Chivo Lechal Malagueño al horno con su jugo en salsa española con fruta salteada y patatas” o “Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Marinadas al romero salteadas con champiñones y espárragos al brandy” y deliciosos postres como “Flan Casero con Leche de Cabra Malagueña” o “Manzana Asada con Crema de Queso de Cabra Malagueña y Caramelo”.

 

 

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Abierto el periodo de inscripción de la Escuela de Pastores de Andalucía

La Escuela de Pastores de Andalucía se celebrará este año en el municipio malagueño de Ronda junto a la Asociación de Defensa Sanitaria Ganadera Serrania de Ronda.

 

El pasado día 12 se abrió el plazo de solicitudes que estará abierto hasta el día 29 de abril de 2019.

La formación es convalidable para poder solicitar las ayudas de Incorporación a la actividad agraria, tanto para Ganadería ligada a la tierra como para Explotaciones lecheras. Además el alumnado recibe los cursos de bienestar animal que necesita para poder ejercer la actividad profesional.

 

 

Esta acción que genera una alternativa laboral en el ámbito ganadero-pastoril a la vez que favorece el mantenimiento de los ecosistemas, la prevención de incendios forestales y protege a aquellas razas ligadas a la ganadería extensiva de la amenaza de la desaparición.

 

La Escuela de Pastores/as de Andalucía es un proyecto conjunto y colaborativo, organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, en el que colaboran numerosas instituciones públicas y privadas relacionadas con el pastoralismo y la ganadería extensiva, organizaciones profesionales agrarias, organizaciones para la conservación de la naturaleza y asociaciones ganaderas.

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El X Foro Nacional del Caprino se celebrará en Antequera los días 30 y 31 de mayo

En 2019, el Foro Nacional del Caprino alcanza su décima edición

 

10 años han transcurrido desde la primera celebración del Foro Nacional del Caprino. Un evento organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura “Cabrandalucía” que se ha convertido en una cita ineludible para los ganaderos y técnicos del sector, viéndose afianzada su continuidad y utilidad.

 

El X Foro Nacional del Caprino se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en la sede social de la mayor cooperativa española: DCOOP. La presente edición cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera, la Diputación de Málaga, y el Colegio de Veterinarios de Málaga como patrocinadores oficiales del evento.

 

Como es habitual, se celebrarán 3 módulos de debate, uno sobre producción, otro sobre sanidad y otro sobre comercialización, donde se discutirán asuntos de interés, se intercambiarán ideas y se analizarán los problemas del sector. En esta edición se hará especial hincapié en la gestión y sostenibilidad de las explotaciones y la imagen social como pilares del sector caprino nacional.

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La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña apuesta por el asesoramiento integral en materia sanitaria de sus socios

El 8 de abril técnicos del Grupo de Investigación Sanidad de Rumiantes del  Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia, visitaron explotaciones socias de Olvera (Cádiz) y Pruna (Sevilla) con el objetivo de llevar a cabo un asesoramiento sanitario integral en dichas ganaderías.

 

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) se planteó hace ya 8 años iniciar un programa de control basado en la vigilancia de la infección de Agalaxia Contagiosa (AC)en los rebaños, al objeto de definir, en primer lugar, la presencia de Mycoplasma spp.  asociados a la AC en los rebaños para ir reduciendo la carga infecciosa y controlando su presencia en los rebaños. Dicho programa se implantó  como actividades de apoyo tecnológico y /o asesoramiento por parte de la Universidad de Murcia a un conjunto de explotaciones de CABRAMA seleccionadas en 2011, y desde entonces se ha ido perfeccionando y desarrollando hasta convertirse en una iniciativa pionera y con repercusiones a nivel nacional difícilmente imaginables cuando comenzó.

 

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Se presentan las novedades del Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña

El pasado 11 de marzo se celebró en la Casa de la Cabra Malagueña de Casabermeja (Málaga) unas jornadas donde se presentaron las novedades del nuevo PROGRAMA DE CRIA DE LA RAZA MALAGUEÑA. 

 

El 1 de noviembre de 2018 y en base al Reglamento (UE) 2016/1012 relativo a las condiciones zootécnicas y genealógicas para la cría, el comercio y la entrada en la Unión de animales reproductores de raza pura, se elaboró un nuevo programa de cría. Esta circunstancia, unida a la jubilación de Juan Manuel Serradilla, genetista de la raza malagueña, hace que la junta de gobierno firmará un contrato para la elaboración de estudios o dictámenes y actividades de apoyo tecnológico con el “Grupo de Investigación AGR-218” del Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba, asumiendo la dirección técnica Juan Vicente Delgado Bermejo.

 

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

 

- ABRIL: domingo 28

- MAYO: sábado 18 (especial taller de quesos)

- MAYO: domingo 19

- JUNIO: sábado 8

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! O, en el caso del 18 de mayo, a convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

 

Los días 28 de abril, 19 de mayo y 8 de junio se llevará cabo la actividad: "Cata de quesos +pastoreo" con un coste de 15 € por adulto y 10 € por niño

 

El día 18 de mayo se llevará a cabo la actividad"Taller de quesos+pastoreo" con un coste de 20 € por adulto 15 € por niño

 

 

Puedes complementar la visita con un menú especial:

 

- En abril, mayo y junio, en el Restaurante 1996 Alba, por 15 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

La actividad consiste en:
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Jornada formativa sobre el Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña

Se celebrará en Casabermeja (Málaga) el lunes 11 de marzo

 

El próximo 11 de marzo, la Casa de la Cabra Malagueña, acogerá la jornada formativa “Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña”.

 

El curso, dirigido fundamentalmente a los ganaderos socios, será la presentación del Equipo Técnico responsable del nuevo Programa de Cría, tras la firma el 1 de enero de 2019 del convenio-contrato para la elaboración de estudios o dictámenes y actividades de apoyo tecnológico entre la Universidad de Córdoba-UCO y la Asociación Española de criadores de la Cabra Malagueña- CABRAMA, mediante el cual Juan Vicente Delgado Bermejo comienza a ser el Director Técnico del Programa de Cría de esta raza. En él se analizaran  las distintas herramientas utilizadas en el programa de cría, la gestión de la información y la situación actual del programa y su adaptación al nuevo reglamento de zootecnia. Tras las ponencias, se realizará una mesa redonda donde se analizarán los puntos clave del programa.

 

PROGRAMA:

 

 

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El Mercado de Queso Artesano de la Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía reunirá el domingo 10 de marzo a 40 expositores

La octava edición del Mercado de Queso Artesano de la Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía reunirá a un total de 40 expositores en el núcleo de población veleño de Torre del Mar.

 

El teniente alcalde de Torre del Mar y concejal de Turismo, Jesús Pérez Atencia; la concejala de Comercio y Agricultura, María Santana; y el responsable de Axarquía Mgusta, César Díaz; han presentado este evento, que se celebrará el domingo próximo en el Paseo Larios. Así, desde las 11.00 hasta las 18.00 horas se desarrollará este mercado, que contará con stands de 40 empresas con productos artesanos como quesos, vinos, pasas, mieles, dulces, embutidos, mermeladas, productos de la cabra malagueña, cervezas, entre otros. "Se trata de una de las citas gastronómicas más atractivas del año en nuestro pueblo, que se ha consolidado en el calendario anual de la provincia, y que aporta un plus de calidad a toda la oferta turística de Vélez-Málaga", ha subrayado Pérez Atencia.

 

Además, ha incidido en que el Paseo Larios de Torre del Mar es un "enclave inmejorable para celebrar este mercado" que, además, "contribuye a romper la estacionalidad atrayendo a un gran número de visitantes y vecinos".

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Sesión formativa quesera “Procesos Tecnológicos que afectan a la calidad organoléptica de los quesos”

El próximo jueves 21 de febrero se celebrará en Cerralba-Pizarra (Málaga) la sesión formativa “Procesos Tecnológicos que afectan a la calidad organoléptica de los quesos”, que será llevada a cabo por Jordi Feliu Mateu, que cuenta con más de 20 años de experiencia asesorando como profesional independiente a queserías.

 

La formación versará sobre malas prácticas que pueden dar lugar a defectos de los quesos que influyen sobre las características físicas que pueden percibir de ellos los distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color.

 

La jornada formativa tendrá lugar de 16:00 a 21:00h. en el edificio La Huerta, sito en c/Caña s/n, Cerralba-Pizarra 29569 (Málaga).

 

Está organizada por la Asociación Pro-Denominación de Origen Quesos de Málaga, con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, y la colaboración de del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce y  la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (a través del proyecto “Estrategias de transición hacia un modelo alimentario más sostenible en la provincia de Málaga. Contribución de la Cabra Malagueña” cofinanciado por la Fundación Daniel & Nina Carasso).

 

El programa será el siguiente:

- Defectos externos

- Defectos internos

- Defectos de textura

- Defectos en el aspecto

 

Las inscripciones a la jornada formativa deben hacerse a través del siguiente enlace:

 

https://goo.gl/forms/wpKDEKJsHSUZUDQo1

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Publicado el 9º Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña y 8º de Hembras

A finales de 2018 publicamos nuestro Noveno Catálogo de Sementales y Octavo de Hembras de la Raza y ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com

 

El Noveno Catálogo de Sementales de la Raza está compuesto por un total de 24 animales: 8 machos con sus valoraciones genéticas completas que por segundo año consecutivo incorporan valores genéticos de caracteres lineales morfológicos, 6 machos con una alta fiabilidad testados en granja con monta natural y 10 machos que se mantienen en testaje en el centro de selección. 

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

 

- DICIEMBRE: domingo 16

- ENERO: domingo 27

- FEBRERO: domingo 17

- MARZO: domingo 31

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! 

 

La actividad tiene un coste de 15 € por adulto y 10 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante La Huerta, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

 

La actividad consiste en:

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La Cabra Malagueña conquista Francia

Ejemplares de pura raza malagueña viajan al Salón Internacional del Caprino Capr´Inov 2018

Celebrado en Niort (Francia)

 

Los ejemplares de Cabra Malagueña de la ganadería ALIGARMA de El Barraco (Ávila), propiedad de los ganaderos Jesús y Francisco Alía García están teniendo muy buena aceptación en el Salón Internacional del Caprino que se celebra en Francia, Capr'inov 2018.

 

Y no es para menos, ya que se trata de una de las ganaderías más punteras en la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña. La ganadería cuenta con una producción media de 702,70 litros/cabra y el 30% de sus ejemplares presenta una producción media de 1071,22 litros/cabra, lo que la ha hecho merecedora de 3 premios en diversas campañas a la ganadería más productiva de la asociación.

 

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Ya se conocen los ganadores del II Concurso Provincial de Cocina de Chivo Lechal Malagueño

El Capriccio conquista el II Concurso Provincial de Cocina de Chivo Lechal Malagueño organizado por La Carta Malacitana. Hotel Bibou La Viñuela y Yerbagüena, 2º y 3er clasificados

 

La Carta Malacitana convocó el lunes 26 de noviembre el 2º Concurso Provincial de Cocina con Chivo Lechal Malagueño, un certamen en el que se premiaron las tres mejores recetas elaboradas con esta carne y/o los productos derivados de la cabra como ingrediente principal del plato.

 

La asociación tiene como objetivo extender y fomentar así el consumo de este producto, de los derivados de la cabra y de los otros alimentos patrimoniales de la provincia que intervengan en la elaboración de los platos presentados para concursar.

 

El concurso es el acto que precede a la “II Fiesta del Chivo Lechal Malagueño Ciudad de Archidona”, que se celebrará del 1 al 9 de diciembre, y en la que los restaurantes de la localidad inscritos ofertarán sus recetas basadas en este manjar típico de la gastronomía malagueña en sus restaurantes.

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Clausura de los Talleres de Maridaje de Quesos Andaluces

Ayer, 6 de noviembre, tuvo lugar el último taller de maridaje de queso del proyecto TRANSFORMA “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos” que coordina el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) en su sede de Granada.

 

 

Desde el pasado mes de Septiembre de 2016 se han venido sucediendo en tres sedes distintas Guadix en Granada, Montilla en Córdoba y Casabermeja en Málaga, talleres con productores donde se ha enseñado la metodología para el análisis sensorial de productos agroalimentarios andaluces que podrían ser un buen “compañero” en el consumo de queso. Además en cada seminario, se realizaba una valoración final por parte de los alumnos y alumnas de los maridajes posibles, de esos productos con quesos de Andalucía. En total han sido 5 los talleres por zona: vino tinto, vino blanco, vino dulce, miel y cerveza, y en las que han participado en torno a 300 personas: ganaderos, queseros, viticultores, cerveceros, apicultores, restauradores y técnicos del sector. 

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La Cabra Malagueña en la Feria de Zafarraya

Participará con dos talleres de ¡Dale el biberón a un chivo!

 

El ayuntamiento de Zafarraya (Granada) organiza la IV Feria Ganadera que se celebrará en el municipio este domingo 4 de noviembre.

 

Se celebrará en el Recinto Ferial, donde además de la exposición de ganado, el Ayuntamiento ha organizado una serie de actividades lúdicas para todas las edades: taller de “Caza Prehistórica”, taller de “Manualidades ganaderas, maquillaje animal y globoflexia”, taller de “hilado tradicional”, exhibición de doma ecuestre, demostración de herraje en caliente a un caballo, concurso de tiro con onda, actuación del grupo “Pop FM” y degustación de migas. Todo esto ambientado con un mercado tradicional de productos artesanales.

 

CABRAMA celebrará dos talleres de ¡Dale el biberón a un chivo!, que se celebrarán a las 12:30 h. y a las 16:00 h.

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Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

El próximo martes 6 de noviembre en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

 

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, Estrella de Galicia, Tierra de Vinos y Win Innovación.  

 

Esta actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que está realizando diferentes acciones en pos de la mejora del sector ganadero andaluz y se desarrolla en 3 centros IFAPA en Andalucía.

 

El número de plazas está limitado a 30 personas.

 

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y cervecero: queseros, maestros cerveceros, técnicos, distribuidores y profesionales de la restauración.

 

El quinto taller de maridaje estará dirigido a valorar las posibilidades que la cerveza tiene en su combinación con los quesos andaluces.

 

 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- OCTUBRE: domingo 21

- NOVIEMBRE: domingo 18

- DICIEMBRE: domingo 16

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! 

 

La actividad tiene un coste de 15 € por adulto y 5 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante La Huerta, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

 

La actividad consiste en:

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INFORMACIÓN IMPORTANTE FIESTA CABRA MALAGUEÑA CASABERMEJA

INFORMACION IMPORTANTE


X Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja

Debido a la previsión meteorológica, nos vemos obligados a hacer cambios en la programación de la X Fiesta de la Cabra Malagueña.


La ruta gastronómica de los Productos de la Cabra Malagueña sigue en pie durante todo el fin de semana en los Restaurantes participantes, pudiendo los asistentes adquirir los CABRAPORTES en el stand de información del ayuntamiento situado en la Calle Camino de Colmenar. El minibús circular gratuito para poder completar la ruta circulará el sábado y el domingo de 12:00 h. a 20:00 h.


VIERNES 14 DE SEPTIEMBRE

El acto del pregón y entrega de premios del Concurso de Tapas, programado a las 20:00 h., se traslada al Centro Cultural de Casabermeja, situado en calle Llana nº 4.


SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

Se anula el Mercado de Quesos, Productos Locales y Artesanía. En cuanto a las actividades programadas algunas cambian de ubicación y otras se anulan. Más abajo puedes consultar las nuevas ubicaciones.


DOMINGO 16 DE SEPTIEMBRE

Se celebrará el Mercado de Quesos, Productos Locales y Artesanía y se mantienen todas las actividades programadas.


ACTIVIDADES QUE CAMBIAN DE UBICACIÓN EL SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

Actividades a celebrar en la Casa de la Cabra Malagueña (c/Corralón s/n)

11:00 h.: Taller infantil de Elaboración Artesanal de Quesos de Cabra. 

13:00 h.: Cata de Miel de Málaga

14:00 h.: Cata de Quesos de Málaga

17:30 h.: Showcooking “Tarata de leche de cabra” por Reme Reina y Mª Ángeles Sánchez

18:30 h.: Taller infantil de Elaboración Artesanal de Quesos de Cabra. 

Actividades a celebrar en el Centro Cultural de Casabermeja  (c/Llana nº 4)

12:00 h.: Taller de elaboración de velas con cera de abejas

13:30 h.: Taller de instrumentos de percusión

16:30 h.: Taller de elaboración de velas con cera de abejas

Actividades a celebrar en el Museo de la Cerámica (Calle Real, 81)

17:30 h.: Taller infantil de Cerámica de Casabermeja


ACTIVIDADES ANULADAS EL SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

- V Concurso de pintura al aire libre

- Batucada y cencerrada

- Ludopuzzle

- Juegos tradicionales para niñ@s

- Pintacaras

- Exposición de ganado

- ¡Dale el biberón a un chivo!

- Pastoreando

- Paseos en Pony

- Visitas guiadas por Casabermeja

- Visita guiada a las Peñas de Cabrera

- Mercado de Quesos, productos locales y artesanía

- Actuación Panda de verdiales

- Concierto “Alex Sucino y su grupo”

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X Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja (Málaga)

Se celebra en Casabermeja (Málaga) del 14 al 16 de septiembre

 

Una fiesta repleta de manjares: Chivo Lechal Malagueño, Quesos de Cabra, postres de leche de Cabra Malagueña…y amenizada con multitud de actividades en torno a la gastronomía, el arte, el turismo y el mundo ganadero.

 

 

El evento está organizado por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña y el Excmo. Ayto. de Casabermeja (Málaga), con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial y la marca promocional Sabor a Málaga, y con la colaboración de Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía.

 

Puedes descargarte toda la programación aquí:

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Bases 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno

La Asociación de Artistas Plásticos de Málaga (APLAMA) en colaboración con el Excmo. Ayto. de Casabermeja y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña convocan el 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno, con motivo de la celebración de la 10ª Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja.

 

El concurso se celebrará el próximo sábado 15 de septiembre, en sus dos modalidades: adulta en infantil.

 

En la modalidad adulta el primer premio está dotado con 800 € y el segundo con 400 €.

En la modalidad infantil se establecen dos categorías, 7 a 9 años para la categoría de infantil primera etapa, y de 10 a 12 años para la categoría infantil segunda etapa. 10.       Se establecen los siguientes premios para las dos categorías:

- Primero: caballete, lienzo y caja de pintura.

- Segundo: lienzo y acuarelas.

 

 

La inscripción al concurso es gratuita. A continuación puedes descargarte las bases de ambas modalidades.

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Encuentro sobre mejora genética caprina en Casabermeja

“El futuro de los programas de cría de las asociaciones de caprino de pura raza”

 

Los días 12 y 13 de  septiembre de 2018 tendrá lugar en Casabermeja un encuentro sobre mejora genética caprina, organizado por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

 

En el encuentro se establecerá un debate sobre los cambios necesarios en los programas de mejora para adaptarse al nuevo Real Decreto de Zootecnia y la adaptación de los libros genealógicos al nuevo Reglamento de la Unión Europea. También se intentará definir una hoja de ruta para el futuro de Cabrandalucía y Cabraespaña.

 

Participarán como ponentes Dª Montse Castellanos, Jefa de Área de Zootecnia Del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; D. Manuel Luque, Director Gerente de FEAGAS, los secretarios ejecutivos de varias razas andaluzas así como varios catedráticos de los Departamentos de Producción Animal y Genética de la Universidad de Córdoba.

 

El curso está dirigido fundamentalmente a técnic@s y ganader@s de asociaciones de criadores de razas puras caprinas españolas. Se requiere de inscripción previa con fecha tope el jueves 6 de septiembre (las plazas serán limitadas y se comunicará la aceptación o no de la plaza el día 7).

 

A continuación ponemos a tu disposición el programa y ficha de inscripción al encuentro.

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Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

El próximo 18 de septiembre en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

 

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, Estrella de Galicia, La Bandolera y Win Innovación.  

 

Esta actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que está realizando diferentes acciones en pos de la mejora del sector ganadero andaluz y se desarrolla en 3 centros IFAPA en Andalucía.

 

El número de plazas está limitado a 30 personas.

 

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y cervecero: queseros, maestros cerveceros, técnicos, distribuidores y profesionales de la restauración.

 

 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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Jornadas sobre las posibilidades de conversión a ganadería ecológica del caprino en la provincia de Málaga

El jueves 26 de julio de 12:00 h.-14:00 h. se celebrará en la Casa de la Cabra Malagueña (c/Corralón s/n 29160 Casabermeja –Málaga-) unas Jornadas sobre las posibilidades de conversión a ganadería ecológica del caprino en la provincia de Málaga.

 

Las jornadas organizadas por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en colaboración con el Departamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla, ahondarán en las posibilidades reales que tienen las ganaderías caprinas de la provincia de Málaga para convertirse en ecológicas. También se revisarán las posibilidades de comercialización de la leche de cabra ecológica en Andalucía.

 

Esta actividad forma parte del proyecto "Estrategias de transición hacia un modelo alimentario más sostenible en la provincia de Málaga. Contribución de la Cabra Malagueña", cofinanciado por la Fundación Daniel & Nina Carasso, que participa en proyectos relacionados con  el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles (www.fondationcarasso.org).

 

El programa de las jornadas es el siguiente:

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Oferta de empleo

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña es una asociación que trabaja en la mejora genética y en la promoción y difusión de la raza caprina Malagueña. Para ello dispone de unas oficinas donde está su sede administrativa y un Centro de Selección Ganadera y testaje de sementales en Casabermeja. La asociación requiere y por lo tanto convoca:

 

 

1 PLAZA DE VETERINARI@  PARA LA GESTION DEL CENTRO DE TESTAJE Y APOYO A LA COORDINACIÓN DEL PROGRAMA DE MEJORA GENÉTICA DE LA RAZA

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- JULIO: domingo 1, especial taller de quesos

- JULIO: domingo 29

- AGOSTO: domingo 26

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! O, en el caso del 1 de julio, a convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

 

El día 1 de julio se llevará a cabo la actividad"Taller de quesos+pastoreo" con un coste de 30 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

Los días 29 de julio y 26 de agosto se llevará cabo la actividad: "Cata de quesos +pastoreo" con un coste de15 € por adulto y 5 € por niño

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante 1996 Alba, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

 

La actividad consiste en:

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Resultados AGROGANT´18

XXIX EDICIÓN DEL CONCURSO-SUBASTA NACIONAL Y XI CONCURSO DE PRODUCCIÓN DE LA RAZA CAPRINA MALAGUEÑA

 

Bajo el marco de la Feria de Primavera de Antequera, del 31 de mayo al 3 de junio de 2018, han tenido lugar Agrogant, Expomaq y Sabor a Málaga, tres espacios expositivos para dar conocer las novedades de la ganadería, la maquinaria agrícola y los productos agroalimentarios de toda la provincia.

 

El jueves 31 de mayo tuvo lugar la inauguración oficial por parte del alcalde Antequera, Manuel Barón, el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, la concejal de Cultura, Ana Cebrián y demás autoridades del Ayuntamiento.

 

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Este domingo por fin se celebra el VII Mercado Queso Artesano de Cabra Malagueña y del Vino de la Axarquía

Tras varias anulaciones en el mes de marzo por las inclemencias del tiempo, ¡este domingo 27 de mayo por fin se celebrará el VII Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía de Torre del Mar!

 

Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VII Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía,  con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con la colaboración de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

 

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XXIX Concurso Subasta Nacional y XI Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña

Los días 31 de mayo y 1,2 y 3 de junio, celebraremos en la carpa ganadera del recinto ferial Parque Norte de Antequera nuestro XXIX Concurso Subasta Nacional  y XI Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña.

 

Agrogant´18 es la 1ª feria con animales libres de Agalaxia Contagiosa del país (certificado por la Facultad de Veterinaria de Murcia).

 

Programa:

 

Jueves 31 de mayo

* 12:30 h: Demostración de ordeño

* 17:00 h: Primera sesión “Jornadas Técnicas Queseras” (Parador de Turismo de Antequera)

 

Viernes 1 de junio

*11:30 h: Jornadas Técnicas Caprinas: “Las principales apuestas de futuro del sector caprino” (Parador de Turismo de Antequera)

* 12:30 h: Demostración de ordeño (apurado de los animales –preparativo del XI Concurso de Producción-)

* 16:00 h: Segunda sesión “Jornadas Técnicas Queseras” (Parador de Turismo de Antequera)

 

 

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El Chivo Lechal Malagueño vuelve al Hotel San Cristóbal de Marbella

El hotel celebrará sus 6ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 15 al 19 de mayo de 2018.

 

Como cada primavera, el Hotel San Cristóbal de Marbella celebra sus Jornadas Gastronómicas dedicadas al Chivo Lechal Malagueño. Unas jornadas que ponen en valor un producto único, amparado bajo una Marca de Garantía y bajo las figuras de calidad “100x100 Raza Autóctona Malagueña” del Ministerio de Agricultura y “Sabor a Málaga” de la diputación provincial.

 

El Restaurante Alameda, ubicado en la primera planta del Hotel San Cristóbal, nos ofrece nuevas recetas de esta carne singular, combinadas con otros productos derivados de la Cabra Malagueña, como la leche o los quesos.

 

Así entre los entrantes nos podemos encontrar por ejemplo unas originales “Croquetas de Chivo Lechal Malagueño con Ali-Oli de Leche de Cabra Malagueña”, unos magníficos principales como “Paletilla de Chivo Lechal Malagueño Asada a Fuego Lento con su Jugo a la Miel de Caña al Romero” o “Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Marinadas a la Campesina con Patatas al Ajo Cabañil y Espárragos Trigueros” y deliciosos postres como “Flan Casero con Leche de Cabra Malagueña y Crema de Queso de Cabra Malagueña”.

 

Estas jornadas son una ocasión ideal para conocer la cocina casera mediterránea que nos ofrece el Restaurante Alameda del Hotel San Cristóbal y de disfrutar de uno de los manjares de nuestra tierra, el Chivo Lechal Malagueño.

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos a Casabermeja (Málaga): próximas fechas

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

 

PRÓXIMAS FECHAS:

- ABRIL: domingo 22

- MAYO: domingo 20

- JUNIO: domingo 10, especial taller de quesos

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! O, en el caso del 10 de junio, a convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

 

Los días 22 de abril y 20 de mayo se llevará cabo la actividad: "Cata de quesos +pastoreo" con un coste de 15 € por adulto y 5 € por niño

 

El día 10 de junio se llevará a cabo la actividad"Taller de quesos+pastoreo" con un coste de 30 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante 1996 Alba, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

 

La actividad consiste en:

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VII Mercado Queso Artesano de Cabra Malagueña y del Vino de la Axarquía

Se celebrará el próximo domingo 11 de marzo en Torre del Mar y vendrá acompañado de multitud de actividades paralelas

 

Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VII Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con la colaboración de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

 

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Córdoba acogerá el IX Foro Nacional del Caprino

Se celebrará en la sede de la  Diputación Provincial los días 4 y 5 de abril.

 

“Juntos y con fuerza haciendo camino”  ha sido el lema escogido por los organizadores para la novena edición.

 

El Foro Nacional del caprino, es la cita ineludible de todos los agentes implicados en el sector caprino, donde año tras año se discuten asuntos de interés, se intercambian ideas y se analizan los problemas del sector.

 

En esta ocasión el VI Foro Nacional del Caprino se celebrará en colaboración con la Diputación de Córdoba, los próximos 4 y 5 de abril de 2018 desarrollándose en las propias instalaciones de la sede central de la Diputación, el Palacio de la Merced, situado en pleno centro de la ciudad.

 

Como es habitual, se celebrarán 3 módulos de debate, uno sobre producción, otro sobre sanidad y otro sobre comercialización. Así mismo se creará un comité redactor de conclusiones, que estará avalado por los mejores expertos en la materia, de tal manera que se redacte un documento de trabajo para el sector.

 

Próximamente estará disponible toda la programación y las inscripciones en la web de Cabrandalucía: www.cabrandalucia.com

8ª Edición de la Escuela de Pastores de Andalucía

Tal como anunció el pasado día 5 de febrero el Consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural , se comunica que la VIII Edición de la Escuela de Pastores/as tendrá lugar en la Sierra Norte de Sevilla, el curso de pastores se realizará en el municipio de Cazalla de la Sierra y el curso de tutores ganaderos en el municipio de El Real de la Jara.

 

A continuación se indican las fechas clave:

 

 

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Taller "Quesos y mieles: análisis sensorial y maridaje"

El próximo 13 de marzo en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y mieles: análisis sensorial y maridaje".

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña y COAG Andalucía. Esta actividad forma parte del proyecto “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que desarrollan 3 centros IFAPA en Andalucía.

 

 

El número de plazas está limitado a 30 personas.

 

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y apícola:queseros, apicultores, productores de miel, técnicos, distribuidores de productos agroalimentarios y profesionales de la restauración. 

 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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Publicado el 8º Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña y 7º de Hembras

¡Ya está publicado en la web de cabrama!

Haz click aquí para descargartelo.

 

A finales de 2017 publicamos nuestro Octavo Catálogo de Sementales y Séptimo de Hembras de la Raza y ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com

 

Un total de 22 animales conforman el catálogo de sementales, entre ellos 5 machos con sus valoraciones genéticas completas con la novedad que incorporan valores genéticos de caracteres lineales morfológicos, 4 machos con una alta fiabilidad testados en granja con monta natural y 13 machos que se mantienen en testaje en el centro de selección.  

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El MAPAMA convoca el concurso ‘Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona’

El objetivo es generar recetas cuya elaboración incluya algún producto procedente de animales de razas autóctonas para facilitar su conocimiento y difusión

 

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), a través de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos, ha organizado el concurso ‘Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona’, un certamen destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España que se enmarca en las actividades de promoción del Logotipo 100% Raza Autóctona.

 

El objetivo del concurso es generar recetas cuya elaboración incluya algún producto procedente de animales de razas autóctonas para facilitar su conocimiento y difusión entre todos los sectores y la sociedad en general.

 

De esta forma también se conseguirá conservar la biodiversidad productiva y apoyar a los ganaderos que crían estas razas y la comercialización de estos productos, informando sobre el valor de las razas autóctonas y la historia que existe detrás de sus producciones.

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos el último domingo de cada mes a Casabermeja (Málaga)

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia el último domingo de cada mes en Casabermeja (Málaga).

PRÓXIMAS FECHAS:

- ENERO: domingo 28

- FEBRERO: domingo 25

- MARZO: domingo 25

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos!

 

La actividad tiene un coste de 15 € por persona. (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante La Huerta de Casabermeja, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

 

La actividad consiste en:

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Nuevo número de la revista Málaga Ganadera (nº 50)

Ya está disponible el nuevo número de nuestra revista Málaga Ganadera en la sección de Revistas y Publicaciones.

 

La revista número 50 se ha editado en diciembre de 2017 e incluye gran cantidad de artículos técnicos, publicaciones y noticias del sector caprino.

 

Descárgatela!

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos el viernes 29 diciembre a Casabermeja (Málaga)

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia.

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos!

 

La actividad tiene un coste de 15 € por persona. (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

 

La actividad consiste en:

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Ven a pasar un día entre cabras y quesos el viernes 9 diciembre a Casabermeja (Málaga)

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia.

 

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

 

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos!

 

La actividad tiene un coste de 15 € por persona. (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

 

La actividad consiste en:

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Once quesos de Cabra Malagueña ganan medallas en los World Cheese Awards 2017

Seis elaborados en Málaga y otros cinco elaborados en Ávila

 

Un total de 3.001 variedades de queso procedentes de todos los países y continentes competían en esta edición del certamen de referencia para el sector a escala internacional, los World Cheese Awards 2017, que se celebró del 16 al 19 de noviembre en Tobacco Dock (Londres). Estas fueron valoradas por un comité de cata compuesto por unos 250 profesionales de diferentes nacionalidades mediante el sistema de cata ciega.

 

En la presente edición el máximo reconocimiento al mejor queso ha sido para el Cornish Kern, de la marca británica Lynher Dairies Cheese Company.

 

Los prestigiosos World Cheese Awards han vuelto a fijarse un año más en los quesos elaborados con leche de Cabra Malagueña, resultando premiados 11 variedades elaboradas en Ávila y Málaga.

 

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CABRAMA estará presente en la III Feria Ganadera de Zafarraya

Participará con dos talleres de ¡Dale el biberón a un chivo!

 

El ayuntamiento de Zafarraya organiza la III Feria Ganadera de Zafarraya que se celebrará en el municipio el 4 de noviembre de 2017.

 

El jueves 2 de noviembre se celebrarán unas Jornadas Técnicas en el Centro de Día Blas Infante, sobre “Ganadería Ecológica” a cargo de D. Carmelo García Romero, Doctor en Veterinaria y experto en ganadería ecológica.

 

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El Mesón Tamisa de Mijas celebra dos jornadas gastronómicas centradas en el Chivo Lechal Malagueño

Las primeras tendrán lugar los días 27, 28 y 29 de octubre y las segundas los días 3,4 y 5 de noviembre.

 

El Mesón Tamisa, ubicado en el bello pueblo de Mijas, celebra la incorporación a su carta del Chivo Lechal Malagueño con la organización de dos Jornadas Gastronómicas centradas en este producto.

 

Las Jornadas se caracterizan porque por un precio muy especial, dos personas podrán disfrutar de distintos productos de la Cabra Malagueña regados con 3 vinos de la emblemática Bodega Doña Felisa de Ronda.

 

 

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La Cabra Malagueña presente en Meat Attraction

La I Edición de Meat Attraction, la Feria del Sector Cárnico que se celebró del 18 al 20 de octubre en IFEMA Madrid ha servido de escaparate para las razas autóctonas españolas y el Logotipo Raza Autóctona 100%.

A través del stand del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), y en acciones coordinadas desde la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS), diferentes Asociaciones de Criadores han llevado a cabo exposiciones sobre su raza y degustaciones de producto para que todos los presentes puedan conocer de primera mano la calidad y las bondades de las producciones de nuestras razas ganaderas.

 

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Mesón Alberto vuelve a celebrar unas Jornadas Gastronómicas sobre el Chivo Lechal Malagueño

Las Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño de Mesón Alberto tienen tanto éxito que son las segundas jornadas que realizan en lo que va de año.

 

Tendrán lugar del 17 de octubre al 26 de noviembre de 2017.

 

Con estas Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño, el Mesón Alberto de Málaga, especializado en Cocina Tradicional Malagueña, alcanza su 4ª edición.

 

Nuevas recetas de esta carne 100x100 raza autóctona malagueña, junto a ya tradicionales propuestas del mesón, conforman las jornadas. Entre las nuevas propuestas podemos encontrarnos el “Pastel de Chivo con setas y verduras “o el “Pistón de asadura de Chivo en salsa de romero”.

 

La casa invita al entrante: quesos de cabra malagueña.

 

Sobre el Mesón Alberto de Málaga:

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La Cabra Malagueña en la 148º Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia

Del 10 al 12 de octubre tendrá lugar la Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia, que alcanza su 148 edición.

 

La tradicional Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia es uno de los encuentros más importantes de la provincia en el ámbito agrícola y ganadero. Quesos y otros productos locales se darán cita en la XVIII Feria Comercial Agroalimentaria y Ganadera, este año con especial atención a los productos ecológicos.

 

Cabe destacar que se realizaran dos cursos muy interesantes durante la Real Feria de Ganado:

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Jornada de seguros agrarios sobre el sector ovino-caprino y pastos, 11 octubre, Villanueva de Tapia (Málaga)

El próximo 11 de octubre, se celebraran unas jornadas enmarcadas en la 148º Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia (Málaga) sobre seguros agrarios del sector ovino-caprino.

 

Es una acción de divulgación prevista por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Se celebraran de 11:30 h a 14:45 h en la Unidad de Estancia Diurna de Villanueva de Tapia (Parque Virgen de Gracia s/n).

 

La jornada está organizada por Cooperativas Agro-alimentarias Andalucía con el objeto de informar sobre la situación actual del seguro agrario y de los cambios que se prevén a corto plazo, en la que se hará especial referencia a las siguientes líneas:

 

- Seguro para la cobertura de los gastos derivados de la retirada y destrucción de animales muertos en la explotación.

- Seguro de Explotación de Ganado Ovino-Caprino (línea 404)

- Seguro de compensación por pérdida de pastos (línea 410)

 

 

A continuación puedes consultar el programa de las jornadas.

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Curso sobre Ganadería Ecológica y Desarrollo Rural en Villanueva de Tapia (Málaga)

Los próximos 10 y 1 de octubre se celebrará en Villanueva de Tapia (Málaga) un curso sobre Ganadería Ecológica y Desarrollo Rural organizado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica.

 

La inscripción se puede hacer en el siguiente enlace:

 

 

https://www.agroecologia.net/calendario-2/action~agenda/cat_ids~27,100/

 

A continuación te dejamos información sobre los contenidos y objetivos del curso así como el programa del mismo.

 

 

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III Concurso Provincial de Raza Caprina Malagueña en Vélez-Málaga

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña celebra su tercer concurso provincial durante la Real Feria de Ganado de Vélez-Málaga

 

Por tercer año consecutivo, la Real Feria de Ganado de Vélez Málaga recupera la asistencia de ganado caprino de raza malagueña. La feria tendrá lugar del 28 al 30 de septiembre y estará instalada en la explanada del Santo Chiquito.

 

El III Concurso Provincial de la raza, en el que participarán 4 ganaderías se celebrará el viernes 29.

 

Además del concurso se celebrarán talleres para los más pequeños, como el Taller infantil de elaboración artesanal de queso, cuyo objetivo es que los niños aprendan el proceso artesanal de elaborar queso fresco de cabra Malagueña y conozcan el origen de la materia prima, así como de los animales que la producen: las cabras.

 

También se celebrará un taller de “Dale el biberón a un chivo”, para la cual, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña dispondrá un corral de chivos lactantes con la idea de que los niños que se acerquen puedan disfrutar de esta simpática y divertida actividad.

 

Además de la presencia de ganado caprino también habrá un Mercado Equino con compraventa.

 

A continuación os mostramos el programa de actividades que llevará a cabo la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en colaboración con el Ayuntamiento durante estos días:

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Ya se conocen los ganadores del concurso de tapas de la IX Fiesta de la Cabra Malagueña

El jurado formado por miembros de la Asociación Carta Malacitana ha otorgado una mención especial además de los tres premios habituales debido a la gran calidad de las tapas participantes.

 

Ayer miércoles 13 de septiembre tuvo lugar el VII Concurso de tapas Carta Malacitana enmarcado en la 9ª Edición de la Fiesta de la Cabra Malagueña.

 

En esta edición, los restaurantes participantes debían cocinar el Chivo Lechal Malagueño con Vino y/o Pasas de Málaga. El jurado que ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas ha estado formado por cinco miembros de la Asociación Carta Malacitana: D. Antonio Carrillo, D. Javier Almellones, Dª Regina Camacho, Dª Marina Miranda y D. Juan Miguel Rubio.

 

Las tapas ganadoras, que el público podrá degustar en los restaurantes de Casabermeja desde mañana viernes hasta el domingo al precio de 2,50 € (tapa+bebida), son:

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9ª Fiesta de la Cabra Malagueña en Casabermeja, del 15 al 17 septiembre 2017

Del 15 al 17 de septiembre se celebrará en Casabermeja la IX Fiesta de la Cabra Malagueña.

 

Una fiesta repleta de manjares: Chivo Lechal Malagueño, Quesos de Cabra, postres de leche de Cabra Malagueña…amenizada con multitud de actividades en torno a la gastronomía, el arte, el turismo y el mundo ganadero.

 

Habrá degustaciones, catas, talleres, mercado de quesos, productos locales y artesanía, exposición de ganado, visitas turísticas guiadas y mucho más...

 

Apúntate a los concursos de pintura al aire libre (modalidad adulta e infantil) o al Concurso de Postres con Leche de Cabra Malagueña (“Natillas”).

 

Algunas actividades, como la de ¡Dale el biberón a un chivo! requieren inscripción previa.

 

A continuación tienes el programa del evento y los sabrosos menús de los bares y restaurantes que participan. ¡No puedes faltar!

 

 

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Disponibles las bases de los concursos de la IX Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja

Del 15 al 17 de septiembre se celebrará en Casabermeja la IX Fiesta de la Cabra Malagueña.

 

Una fiesta repleta de manjares: Chivo Lechal Malagueño, Quesos de Cabra, postres de leche de Cabra Malagueña…amenizada con multitud de actividades en torno a la gastronomía, el arte, el turismo y el mundo ganadero.

 

Habrá degustaciones, catas, talleres, mercado de quesos, productos locales y artesanía, exposición de ganado, visitas turísticas guiadas y mucho más...

 

Próximamente estará disponible toda la programación, pero de momento te dejamos las bases de los concursos de pintura y de postres que se celebran en la misma:

 

 

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Charla parasitosis rumiantes

El próximo 5 de septiembre a las 20:30 se celebrará una charla a ganaderos en el Hotel Los Dólmenes de Antequera.

 

 

Asistirá como ponente Eva Frontera, profesora de la Facultad de Cáceres, que hablará del impacto económico de las parasitosis en la producción lechera y luego se llevará a cabo la presentación de Eprinex Multi a los ganaderos, por parte de Alfonso Martínez , técnico de rumiantes de Boehringer Ingelheim.

 

A continuación puedes ver el programa completo de la actividad:

 

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Curso teórico práctico de inseminación artificial en caprino

CABRAMA realiza un curso de inseminación artificial en su sede de Casabermeja (Málaga) del 13 al 15 de septiembre

 

 

Título del curso:

“Inseminación Artificial en ganado caprino para la difusión de la mejora de la raza”

Fecha:

13, 14 y 15 de  septiembre de 2017

Lugar de celebración:

Sede Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña y su Centro de Selección Ganadera

El Pozuelo, s/n, 29160 – Casabermeja (Málaga)

Precio del curso:

280 €. Incluye: Curso, comidas de trabajo y certificado

Periodo de inscripción:

del 2 de agosto al 6 de septiembre de 2017

Plazas: 16 plazas por selección de solicitudes.

Fecha de la selección: 7 de septiembre

 

Remitir debidamente cumplimentada por e-mail la solicitud de inscripción disponible en www.cabrama.com a la dirección:  cabrama@cabrama.com

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Inaugurada la Casa de la Cabra Malagueña en Casabermeja

El martes 18 de julio a las 20 h tuvo lugar la inauguración del Centro de Interpretación de la Cabra Malagueña, la “Casa de la Cabra Malagueña”, ubicado en la antigua Casa del Alguacil, en la calle Corralón de Casabermeja.

 

Este Centro de Interpretación de la Cabra Malagueña servirá para continuar trabajando en el conocimiento de la cabra malagueña y la puesta en valor de sus productos, un proyecto que se ha hecho realidad gracias a la colaboración entre distintas instituciones como la Junta de Andalucía, Diputación Provincial de Málaga, el Ayuntamiento de Casabermeja y la Fundación Daniel & Nina Carasso.

 

En la inauguración, el alcalde la localidad, D. Antonio Artacho Fernández y otros concejales de la corporación así como el Vicepresidente de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, D. Francisco Chicón Podadera, estuvieron acompañados de D. José Luis Ruiz Espejo, Delegado Provincial del Gobierno en Málaga; Dª. Mª Monsalud Bautista Galindo, Delegada Provincial de Cultura, Turismo y Deporte en Málaga; D. Francisco Javier Salas Ruiz, Delegado Provincial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Málaga; D. Francisco Oblaré Torres, Diputado Delegado de Fomento e Infraestructuras y  de Dª Eva Torremocha, Responsable del programa de Alimentación Sostenible España de la Fundación Daniel & Nina Carasso.

 

 

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El Asador Puerta de Málaga celebra unas Jornadas Gastronómicas de Verano dedicadas al Chivo Lechal Malagueño

Los productos de la Cabra Malagueña serán los protagonistas de las jornadas gastronómicas de verano este magnífico establecimiento enclavado en Casabermeja (Málaga), del 21 de junio al 31 de agosto

 

¿Quién dijo que el Chivo Lechal Malagueño no puede disfrutarse en verano?

Sabrosas propuestas de este manjar, como Chivo Lechal Malagueño al ajillo o asado al horno de leña junto a refrescantes recetas como un salmorejo de cerezas o una ensalada templada de brevas ambas acompañadas con queso de cabra malagueña, son las claves de los menús temáticos que por tan sólo 20 €  nos ofrece uno de los mejores restaurantes de Casabermeja.

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XXVIII Concurso Subasta Nacional y X Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña

Del 2 al 4 de junio de 2017, celebraremos en la carpa ganadera del recinto ferial de Antequera nuestro XXVIII Concurso Subasta Nacional y nuestro X Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña.

 

Agrogant´17 es la 1ª feria con animales libres de Agalaxia Contagiosa del país (certificado por la Facultad de Veterinaria de Murcia).

 

 Programa:

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Beca de la Fundación del Monte Mediterráneo

La Fundación del Monte Mediterráneo convoca una beca  para aprender a ser pastor en la trashumancia con conocimientos de apicultura y guía de naturaleza.

 

Ofrecen:

Estancia de mediados de junio a mediados de octubre en los puertos de Vidrieros y Salamón/Lois con pastores y ganaderos profesionales.

Los días libres estancia en albergue/hospedaje en los pueblos para comprar comida, lavar ropa, etc. (todo pagado).

Estancia rotativa en los diferentes puertos.

€ 300.-/mes beca para comprar comida y gastos personales

 

Contacto: ernestine.luedeke@gmail.com

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El Hotel San Cristóbal de Marbella vuelve a poner en valor los Productos de la Cabra Malagueña

Celebrará sus 5ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 16 al 20 de mayo de 2017.

 

En el céntrico Hotel San Cristóbal de Marbella, se celebrarán del 16 al 20 de mayo las 5ª Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño. Ya viene siendo tradicional este encuentro gastronómico de primavera que ensalza las cualidades de este producto, ya que en esta ocasión, y gracias a la gran aceptación que tuvieron las jornadas en las anteriores ediciones se celebran las quintas jornadas.

 

Su magnífico restaurante Alameda, situado en la primera planta del Hotel, adherido a la Marca Promocional Sabor a Málaga, ofrece un menú variado y extenso sobre los distintos productos que nos ofrece la raza caprina malagueña, poniendo énfasis en la única carne caprina con marca de calidad dentro del territorio nacional, el Chivo Lechal Malagueño.

 

El Restaurante Alameda, que se caracteriza por una cuidada cocina casera mediterránea elaborada de manera artesanal y con alimentos de primera calidad, ofrecerá originales recetas como la “Cazuela de Riñones de Chivo con Jamón Ibérico y Pimientos del Piquillo al Pil Pil”  como ejemplo de entrante, suculentos platos principales como las ”Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Envueltas en Redaño con Verduras y Queso de Rulo de Cabra Malagueña” y variados postres elaborados con leche y/o queso de Cabra Malagueña completan este apetitoso menú, como la “Minitartaleta Rellena con Crema Pastelera de Queso de Cabra con Nueces y Miel”.

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Ya está disponible la Programación del VIII Foro Nacional del Caprino

Abierto el plazo de inscripción para el único foro de debate nacional sobre el sector caprino, que se celebrará los días 11 y 12 de mayo en Carmona (Sevilla).

 

28 empresas y entidades relacionadas con el sector apoyan el evento.

 

“Afrontando nuevos retos de futuro”  será el lema de la octava edición de este foro.

 

El 11 de mayo por la mañana tendrá lugar el primer módulo, el cual versará sobre la producción caprina titulado “Nuevos retos, nuevas herramientas” con los siguientes objetivos:

“La producción ganadera avanza y con ello las distintas herramientas que nos aporta especialmente la tecnología. El sector caprino ha sido un sector con una importante tradición que le acarrea cierta dificultad para implementar nuevas herramientas. Pero hoy las hay. La mejora genética, las herramientas informáticas para el control y la gestión de las explotaciones, el uso y el desarrollo de los seguros agrarios para el sector caprino, son algunos de estos ejemplos.”

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Taller "Quesos y Vino blanco: análisis sensorial y maridaje"

El próximo 28 de marzo en Casabermeja, se celebrará el Taller "Quesos y Vino blanco: análisis sensorial y maridaje".

 

 Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, la Asociación de queseros artesanos  "Quesándaluz" y la DOP Málaga. Esta actividad forma parte del proyecto “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que desarrollan 3 centros IFAPA en Andalucía.

 

 El número de plazas está limitado a 35 personas.

 

 Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y vitivinícola: queseros, enólogos, bodegueros, viticultores, técnicos, distribuidores de productos agroalimentarios y profesionales de la restauración.

 

 

 Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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Las excelencias de la cocina popular malagueña de primavera se dan cita por sexto año consecutivo en Casabermeja

La localidad celebra del 24 al 26 de marzo actividades en torno a los productos de temporada, como una ruta gastronómica, un mercado de Quesos de Málaga y Productos Locales y visitas turísticas guiadas.

 

El evento organizado por el Ayuntamiento y la Asociación Cabra Malagueña, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, pretende potenciar la gastronomía de Casabermeja y destacar al municipio como destino turístico de interior.

 

El municipio de Casabermeja celebra del 24 al 26 de marzo la sexta edición de sus Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera que reunirá las recetas tradicionales de la tierra donde los productos de temporada y del campo serán los protagonistas.

 

Durante los tres días el municipio acogerá una amplia agenda de actividades para todos los públicos que incluyen el X Concurso de fotografía “Peñas de Cabrera”, visitas guiadas a bienes de interés cultural, degustaciones y talleres, mercado de quesos y de productos locales, actividades infantiles y música en directo.

 

 

 

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Jornadas "Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria"

El próximo día 23 de marzo, Ecovalia organiza la primera edición del Ciclo Jornadas técnicas Sobre Calidad y Seguridad Alimentaria en la que participarán empresas del sector de los Aditivos para Alimentación Animal y del ámbito de los productos farmacéuticos no residuales. Este Ciclo de jornadas está pensado para facilitar herramientas al sector de la producción animal, tanto desde el punto de vista técnico como productivo dado que los contenidos están pensados para satisfacer las necesidades de información de veterinarios, técnicos agrícolas y ganaderos.

 

En esta ocasión, Las Jornadas se realizan en colaboración con CABRAMA y el Ayuntamiento de Casabermeja. Los ponentes que asisten han sido seleccionados por su larga vinculación y experiencia dentro de cada sector, de manera que puedan ofrecer una alternativa real a la situación actual. 

 

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Mercado de Quesos de Torre del Mar, domingo 12 de marzo

El Mercado de Quesos de Torre del Mar se consolida como uno de los mejores mercados de la provincia

 

Se celebrará el próximo domingo 12 de marzo en Torre del Mar y vendrá acompañado de multitud de actividades paralelas

 

La SAT Productos de la Cabra Malagueña  junto a Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VI Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.

 

Accede a toda la programación aquí.

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Llega el cuarto Concurso de Tartas de Queso de Cabra Malagueña

Con el objetivo de la potenciación del Queso de Málaga mediante la creación de recetas de repostería, llega la tercera edición de este concurso, que se celebrará el próximo 12 de marzo, enmarcado en el VI Mercado del Queso Artesano de Cabra Malagueña y del Vino de la Axarquía, que se celebrará en Torre del Mar (Vélez-Málaga).

 

Este concurso es una de las actividades paralelas del Mercado, el cual está organizado por Axarquía MGusta en colaboración con la SAT Productos de la Cabra Malagueña, la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga.

Todos los aficionados a la cocina que lo deseen, pueden presentarse a este concurso. Los participantes deberán inscribirse rellenando la hoja de inscripción del anexo 2 de las bases del concurso.

 

El plazo de inscripción finaliza a las 14 h. del jueves 9 de marzo. Deben mandarla cumplimentada a la siguiente dirección de correo electrónico: concurso@productoscabrama.com

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7ª Edición de la Escuela de Pastores de Andalucía

Tal como anunció el pasado día 2 de febrero la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural , se comunica que la 7ª Edición de la Escuela de Pastores tendrá lugar en Santiago-Pontones (Jaén).

 

El pasado 8 de febrero de 2017, se abrió el plazo de solicitud de inscripción para el curso de tutores ganaderos y el de pastores.

 

En la web de las Consejerías de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y la de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, en la del portal de la Escuela de Pastores (http://www.cma.junta-andalucia.es/medioambiente/site/portalweb/menuitem.47a26b4de31e31b01daa5f105510e1ca/?vgnextoid=7584c360e7d0a410VgnVCM1000001325e50aRCRD), así como en la del propio IFAPA, se puede encontrar la información relativa a la 7ª Edición de la Escuela. Adjuntos se remiten el tríptico de esta 7ª Edición, así como los formularios de solicitud de los cursos de tutores ganaderos y de pastores.

 

A continuación se indican las fechas clave:

*3 de marzo*. Plazo límite para la solicitud del curso de tutores ganaderos y del curso de pastores.

*20 de marzo al 15 de julio*. Curso de pastores.

*16 de mayo al 18 de mayo*. Curso de tutores.

También podrán presentarse en el Centro IFAPA de Camino de Purchil (Granada) o en cualquiera de la Oficinas Comarcales Agrarias distribuidas por el territorio andaluz.

 

A continuación puedes descargarte el tríptico y los anexos de solicitud.

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